紫菜，在我们的日常生活中基本上可以说是必不可少了，我们身体中的碘元素大多数是从紫菜中获得，通常会看到父母烧个紫菜蛋汤，那么紫菜出来补充人体碘元素外，还有什么效果呢，紫菜与海苔很相像，有什么区别呢，紫菜还有哪些做法呢，一起来看看吧。
紫菜的好处
1、提高免疫力：紫菜的营养非常丰富，其中的多糖可以增强细胞体液的免疫功能，补充人体所需，增加机体抵抗力，还可以有效的降低进血清胆固醇的总含量，达到降脂的作用。
2、预防甲状腺肿：都知道紫菜当中的含碘量是非常高的，而往往人体缺乏碘元素会引起甲状腺肿大，所以吃紫菜可以有效地治疗因为缺碘引起的甲状腺肿大，同时，紫菜对祛淤也有一定的效果。
多吃紫菜可以预防甲状腺肿
3、促进生长发育、预防肿瘤：紫菜中的营养物质很多，其中富含大量的钙，铁元素还有胆碱，它对大脑发育很好，能够增加大脑记忆力，促进体格的生长喝发育，而且紫菜中还含有一种抑制艾氏癌的物质，对一些癌症具有预防的作用。
4、其他功效与作用：具有护目;润肤;御寒等作用。
海苔与紫菜的区别
1、加工方式不同
它们的第一个区别便在与加工方式的不同。市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。所以从加工方式来看，紫菜的加工方式要比海苔的更为简单。
紫菜和海苔是不一样的
2、营养价值不同
在营养价值方面，它们也是所有区别的，紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主;而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同。不过相对来说其营养价值还是要高于海苔的。
3、外观不同
如果大家有细心观察的话就会发现其实在外观形状上它们也是有所不同的。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
4、价格不同
由于它们的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。
5、食用方式不同
从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食;而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
紫菜的吃法
1、紫菜炒蛋：把准备好的紫菜用水冲洗干净，免洗的就不要洗，辣椒斜切丝，大蒜拍碎，姜切丝，葱切段，把事先准备好要用的鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，力道稍微大点才能充分均匀，在锅里放上适量的油，开中小火，放入鸡蛋液，煎好蛋盛起，剩油不够就添加一点，放入大蒜，辣椒，姜丝翻炒出香味，接着放入紫菜翻炒一会，接着放入煎好的鸡蛋一起翻炒，把鸡蛋用铲子弄碎，后放入适量的蚝油和盐炒均匀即可。装好盘后撒上少量的葱段，一道美味的紫菜炒蛋就好了。
紫菜有很多种吃法
2、紫菜萝卜汤：白萝卜洗净切片，砂锅中放入高汤、姜片煮开，放入萝卜片大火煮开，转小火煮3分钟，加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒上香菜即可。
3、紫菜蕃茄寿司：大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下，火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
4、紫菜鸡蛋汤：将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散，紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入，加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。
5、炒紫菜：容易入口的大小切好紫菜，酱油里放入白糖，料酒后一起搅拌，准备好辅料，锅里放入芝麻油和橄榄油后放入紫菜炒，在另一个锅里放入辅料，辅料煮熟时，调到微火后放入紫菜，后放入芝麻完成料理。
通过上文的介绍，大家现在会区分海苔喝紫菜了吧，别再搞混啦，它们还是有很大区别的，紫菜的好处是不是很多呢，大的好处就是能够预防甲状腺的重大，和促进生长发育，而且紫菜的做法有很多，快去尝试尝试吧。
