高盐饮食：间接促进结石形成的“隐形推手”!
高盐饮食虽不直接生成结石成分，却会通过改变尿液中钙的排泄状态，间接为草酸钙、磷酸钙结石“铺路”，且常与高嘌呤、高动物蛋白饮食叠加，加剧肾脏代谢负担。
1.致病机制：钠与钙的“肾脏排泄联动”
人体摄入的盐（主要成分氯化钠）需通过肾脏过滤后随尿液排出，而肾脏在排出多余钠离子时，会启动“钠-钙交换机制”——每排出100毫摩尔钠（约等于5.85克盐），会伴随20-30毫克钙的流失。当每日盐摄入超5克（卫生组织推荐上限），甚至达10-15克（部分人群日常摄入量）时，肾脏排钠量会显著增加，导致尿钙排泄量从正常的每日100-200毫克升至300-400毫克。
尿钙浓度升高后，会与尿液中的草酸、磷酸等成分快速结合：若同时存在高草酸饮食（如未焯水的菠菜），尿钙会与草酸形成草酸钙结晶；若尿液呈碱性（如过量食用碱性食物），尿钙会与磷酸形成磷酸钙结晶——两种结晶均会逐步沉积形成结石。临床研究显示，每日盐摄入超10克的人群，草酸钙结石风险比摄入＜5克者高2.1倍，且尿钙排泄量越高，风险上升越明显。
2.高盐食物来源：从“显性添加”到“隐形渗透”
日常饮食中的盐不仅来自烹饪时的“直接加盐”，更来自加工食品中的“隐形盐”，两者叠加易导致摄入量超标：
显性高盐场景：烹饪时加盐过量（如每道菜加10克盐）、蘸料（酱油、豆瓣酱、腐乳）大量使用（10毫升酱油约含1.6克盐，10克豆瓣酱约含1.5克盐）；
隐形高盐食物：
腌制食品（咸菜、腊肉、咸鱼，每100克咸菜含5-8克盐）；
加工肉类（香肠、火腿、培根，每100克香肠含3-5克盐）；
快餐与零食（薯片、方便面、辣条，每100克薯片含3-4克盐，1包方便面调料包含2-3克盐）；
冷冻食品（速冻饺子、包子，馅料为提味会添加较多盐，每10个速冻饺子约含2克盐）。
