草酸吸收的干扰因素：维生素C过量的隐形风险!
草酸的吸收不仅取决于食物本身的草酸含量，还会受到其他营养素的影响，其中过量摄入维生素C是容易被忽视的“隐形风险点”。维生素C是人体必需的营养素，正常情况下，通过新鲜蔬果（如橙子、猕猴桃、西兰花）摄入的天然维生素C，会在体内参与代谢后转化为无害物质，且蔬果中的膳食纤维能延缓代谢过程，不会产生过量草酸。
但当通过维生素C补充剂（如泡腾片、胶囊）大量摄入时，情况会发生改变——每日摄入维生素C超过1000毫克（约等于10片100毫克的普通维生素C片），多余的维生素C会在肝脏内通过“葡萄糖醛酸途径”代谢生成草酸，且代谢速度会随补充剂剂量的增加而加快。
临床研究显示，每日服用2000毫克以上维生素C补充剂的人群，尿液中草酸浓度会比不服用者升高20%-30%，草酸钙结石的发病风险会增加1.5-2倍。
更需注意的是，部分人群存在“补充维生素C越多越好”的误区，尤其是免疫力较低或追求“健康养生”的人群，可能长期大剂量服用补充剂，却未意识到其对肾脏的潜在风险。因此，对于有草酸钙结石家族史、既往结石病史的人群，或日常饮食中已包含较多高草酸食物的人群，应避免盲目服用高剂量维生素C补充剂，若需补充，建议每日剂量不超过500毫克，且优先通过天然食物获取。
