总能听说高果糖玉米糖浆或者简称为hfcs。但是你真的知道这是什么吗,或者它是如何影响你的健康的吗?现在我们就一起来了解一下所有你需要知道的关于甜味剂的信息,包括含有它的食物和你每天应该摄入的最大量。
在苏打水、甜点和某些早餐谷类食品中常见的高果糖玉米糖浆,经常因其对美国肥胖流行的贡献而受到批评。它也与慢性疾病如糖尿病、心脏病,甚至一些癌症有关。
甜味剂是由加工过的玉米淀粉制成的。淀粉是由长链相连的糖制成的,而hfcs是通过将淀粉分解成葡萄糖制成的糖浆而产生的。然后,制造商在这种物质中添加酶,将一些葡萄糖转化为果糖,这种果糖味道更甜。
为什么厂家不用普通的糖?因为高果糖玉米糖浆便宜得多,因此从20世纪70年代开始就很受欢迎,但价格实惠的成分也有一个亮点。研究表明,吃高果糖玉米糖浆食物的动物比不吃高
在果糖与葡萄糖的比例上,hfcs与葡萄糖相似,两种甜味剂每克含有四卡路里。因此,尽管糖浆可能不会比普通糖更糟,但它们都会引起健康问题,如体重增加和糖尿病。
为了保持健康,减少任何和所有添加的甜味剂,包括HFCS。尽量不要每天摄入超过40克(或大约10茶匙)。
别忘了,糖并不仅仅是你在早晨的咖啡中加的一匙。甜味剂通常藏在软饮料、调味汁甚至沙拉酱和调味品中。因为美国人平均每年会吃60磅(是的,磅!)的糖,当涉及到甜食时,肯定有一定的压缩空间。
