一项新的研究为咖啡爱好者提供了更多的好消息。周一发表在美国医学会内科学杂志上的一篇论文总结说,喝咖啡会降低早死的风险——实际上,无论你喝了多少咖啡,也不管它是否含咖啡因。
“我们观察到,喝咖啡与死亡率成反比,包括那些每天至少喝一杯,每天最多喝八杯或更多杯的参与者,以及那些喝过滤、速溶和不含咖啡因的咖啡的参与者,”该研究的主要研究者、国家自然科学院的研究人员埃里卡·洛夫菲尔德博士说。
研究人员使用了英国生物银行研究的数据,通过该研究,一大群英国成年人完成了健康问卷调查,接受了身体检查并提供了生物样本。在目前的研究中,研究人员分析了大约50万人提供的信息,这些人回答了他们的咖啡消费、吸烟和饮酒习惯、健康历史等问题。在这项研究的10年随访期间,大约有14200人死亡。
研究人员发现,几乎每种咖啡消费水平和类型都有长寿的好处。降低风险的程度取决于人们喝了多少咖啡,咖啡因含量以及咖啡是速溶的还是磨碎的。但总的来说,与不饮酒的人相比,那些每天喝一杯咖啡的人早死的风险要低8%——这一比率随着消费量的增加而略有上升,对于每天喝六到七杯咖啡的人来说,这一比率最高为16%,而对于每天喝八杯或更多杯咖啡的人来说,这一比率在略微下降之前达到了14%。
一个人代谢咖啡因的速度似乎不会影响寿命,尽管先前的研究表明咖啡的消耗可能与血压升高和缓慢代谢咖啡因的人心脏病发作的风险有关。但是这些研究只关注疾病发生后喝咖啡的情况,并没有像目前的论文那样检验总体死亡率风险,洛夫菲尔德说。利用生物库的研究,研究人员还可以检查大量的基因数据,包括与咖啡因代谢相关的数据,这些数据可以进行更有力的分析。
Loftfield说,这一发现与咖啡因咖啡的明显的长寿促进作用相结合,表明咖啡因不是生命延长机制。但是,由于目前的研究是观察性的,也就是说它只研究了现有数据集中的模式,所以不可能说出什么是——或者即使咖啡真的有责任阻止死亡,或者只是与长寿有关。
洛夫菲尔德说:“我们目前对咖啡和健康的理解主要基于观察研究的结果。”为了更好地了解咖啡与各种健康结果之间潜在的生物学机制,还需要进一步的研究。
尽管如此,洛夫菲尔德的研究加入了一个大型的团体,他们发现咖啡对健康有好处。尽管过去的一些研究将咖啡和其他热饮料与癌症联系在一起,但上个月世界卫生组织(World Health Organization)才得出结论,认为咖啡是致癌物的证据不足。
洛夫菲尔德说:“我们的研究提供了进一步的证据,证明喝咖啡可以成为健康饮食的一部分,并为喝咖啡的人提供了保证。”
