很多人每天都会发愁早餐吃什么，因为知道早餐很重要，必须得吃好。今天推荐一款营养早餐，那就是山药。山药一直都被当做菜来吃，其实它也可以做主食的，效果非常好哦。
早餐吃山药 功效超级好
1、三高降了
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安稳心神的功效。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效。
山药作为高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。
2、湿气没了
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
3、肾不虚了
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。中药六味地黄丸、归芍地黄丸等药品，都添加了山药，可见其补肾功力。
4、肺养好了
山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，可滋阴养肺，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
5、人年轻了
山药含有多种丰富的氨基酸等物质，氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，有很好的养颜作用，坚持吃上半个月，整个人都会感觉焕然一新。
6、癌症远了
山药被视为癌症终结者，尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着；另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。
山药怎么做早餐
清蒸山药
山药清蒸做早餐最省事，切成段放火上蒸大约20分钟即可。
山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。
山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
山药泥
山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃，功效是一样的。要想做出有型绵软的山药泥，一定要选水分少、有面的山药，也就是铁棍山药。
结语：如果不知道早餐吃什么，就试试山药吧，省时简单，还有营养，比那些快餐好多了。
