在日常生活中，红薯，相信很多人都喜欢吃，尤其是烤红薯，吃起来软软的，甜甜的，看上去就很有食欲，虽然红薯带给我们的好处是非常多的，但是还是有一些副作用的，而且不仅烤红薯好吃，其他做法的红薯也非常好吃。
红薯的功效
1、润肠通便：红薯中含有大量的膳食纤维，可以很好的帮助肠道消化吸收，能够促进胃肠道的蠕动，帮助通便，对于便秘的患者多吃红薯是好的，而且帮助排便，可以达到一定的减肥效果，因为红薯可以阻止体内糖分变成脂肪。
2、补气、美容：红薯可以改善面部气色，补气的效果很好，可以跟大枣相比，女孩子经常吃红薯可以改善气色，而且红薯对皮肤特别好，使皮肤变得红润有光泽，对一些皮肤不好的女生来说是很好的美容品，所以经常吃红薯可以达到美颜的效果。
3、防癌、抗癌：红薯中含有大量的淀粉，还有维生素和胡萝卜素，它们可以促进和保护上皮细胞，促使它成熟，能够抑制癌细胞，抑制病毒的活性，可以有效地防癌，抗癌，其中的营养元素可以增加机体的抵抗力。
4、抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
5、促进毒疮愈合：把生红薯碾碎后，敷在热毒疮周围，有缓解疼痛的作用，生红薯本身具有消炎去毒、促进皮肤生长的作用，敷在毒疮的四周，能把毒疮内脓水逼出，促使毒疮尽快收口愈合。
6、抗糖尿病：研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。临床研究发现糖尿病患者在服用红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、防肺气肿：实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。红薯中含有丰富的维生素A，因此经常吃一些红薯，可以预防肺气肿。
红薯的注意事项
1、红薯不能生吃:生红薯中的淀粉的细胞膜未经高温被破坏，很难被人体吸收消化。
2、不能空腹吃，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性，而且红薯有一定的甜度，会增加反流的可能性。
3、红薯不能多吃，红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀，打嗝，烧心等。
4、烂的，发芽的不能吃，吃烂的，发芽的(有黑斑的)红薯，容易使人中毒，所以不可食用。长有黑斑的红薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。
5、红薯不能单吃，单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。
红薯的吃法
1、拔丝红薯
红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块，锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。
2、红薯饼
将红薯洗净， 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟，然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐后加入鸡蛋，搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状，后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。
3、炸红薯丸
红薯洗净，放笼屉蒸熟，把蒸熟的红薯去皮后捣成泥，加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)，用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出，撒上熟芝麻就可以吃了。
4、烤红薯
家里条件不方便，可以用卫生纸将红薯包住，然后放进微波炉中装上五分钟即可，根据红薯大小而定。也可以直接买烤红薯吃。
看看是不是很想买一个烤红薯吃呢，光想想就忍不住流口水啦，红薯对于我们人体来说好处是非常多的，尤其是爱美的女性，吃它不仅可以减肥，而且可以美容养颜，还在等什么呢，赶紧去尝尝吧。
