秋冬季节，很多人都会发现自己食欲大开，胃口很不错，那此时正是进补的好机会。一般进补的食物都是大鱼大肉，这些食物太油腻了，对于有些人并不适合。今天给大家推荐三款蔬菜，养生功效完全不输肉类，来学学吧。
1、芋 头
芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，是补脾健胃的良品。
《食物本草》提到芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，也就是说，芋头能开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅。
芋头最常见的吃法，是蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精盐调味，粉糯可口。
但要注意，芋头富含淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋头。
推荐菜谱
鲜鱼芋头羹：取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
2、红 薯
红薯，又称白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中医认为，红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，又能够滋补肾阴，使人身强体壮。
从营养成分来看，红薯中含有大量的膳食纤维，有助于缓解便秘，降低肠道疾病的发生率、预防大肠癌。红薯中含有抗氧化剂胡萝卜素、维生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。
另外，经常食用红薯，能够维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化发生，预防高血脂。
食用TIPS
购买红薯时，不要购买表皮有黑色或褐色斑点的，会引起中毒。
红薯的含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉。所以，空腹、胃部不适时尽量别吃红薯。
红薯含有一种气化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。胃部不适、烧心时尽量别吃红薯。
3、莲 藕
荷莲一身宝，秋藕最补人。适逢秋天干燥，秋藕作为滋阴佳品，适当吃点可以起到养阴清热、润燥止渴的作用。
中医认为，莲藕具有补心生血、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精的功效，也适用于补虚。
另外，莲藕含有丰富的淀粉和膳食纤维，既可当蔬菜作炖汤、作炒菜，又可代替部分主食帮助减肥。
莲藕三吃
作藕粉：莲藕制成藕粉后，可作为一道美味的甜品，而且蛋白质含量低。如果是消化功能较差的老年人可以适当吃些，可调中开胃，益血补髓，安神健脑；另外，肾功能衰竭病人，也可将藕粉作为低蛋白食品食用。
作藕汁：将莲藕打成藕汁，兑开水饮用，每日2次，每次1小杯，可以帮助解除醉酒引起的疲劳；此外，因过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等也可适用。
藕节水：莲藕的藕节具有收敛止血、化瘀等作用，如果平日胃肠不适、拉肚子，可用藕节辅助调理。取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。
注意：莲藕含淀粉和粗纤维较多，若大量进食，尤其是进食没有煮烂的莲藕，易致消化不良。所以莲藕别吃太多，最好一周吃两次，每次100~200克。
结语：芋头、红薯、莲藕是秋冬季的常见蔬菜，看似普通，其实有很多功效，对我们的身体有非常多的好处，建议大家尤其是有特殊疾病的朋友多食用进补，不会有副作用。
