今天小编要和大家说一说秋季饮食吃酸的好处,让喜欢吃酸的朋友多了解一下吃酸的意义。秋天饮食养生,中医上有“少辛增酸”的说法,即少吃一些辛味的食物,多吃酸味的食物。
秋天吃酸的好处是什么?
秋天很多人会有口舌生疮、咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥等秋燥的现象。秋天饮食养生宜“少辛增酸”,即少吃一些辛味的食物,多吃酸味的食物。秋天吃酸的好处体现在:
1、“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,秋季天气由热转寒、阳消阴长。所以秋季养生应遵循“阴平阳秘”的原则,宜收不宜散,饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物。
2、肺气盛于秋,而肺气太盛可能会损伤肝脏的功能,所以要增加酸味食物的摄入,来强化肝功能以抑制肺气。
3、适当吃酸可以促进食欲、帮助消化,减缓疲劳,解酒醒脑;酸味入胆,会促进胆汁分泌,起到降压降脂作用。
4、经常吃酸还会减缓血糖的上升速度,控制血糖。
5、酸还能抑菌杀菌的作用,对呼吸道疾病有一定的防治效果。
秋季宜吃什么酸味食物?
1、醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋是主要含乙酸2%～9%(质量分数)的水溶液,酿造醋除含乙酸外,还含多种氨基酸以及其他很多微量物质。它味苦、性温,适当吃些可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结等作用,还能起到抑菌消毒的功效。可在饭菜中加些醋,但不宜过量。
2、酸味水果
秋季是丰收的季节,很多水果都上市了,其中不乏一些酸味水果,如含酸性物质种类最多的山楂,能帮助刺激肠胃内各种消化酶的分泌,帮助消化、防止脂肪堆积、延缓衰老。
葡萄含大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,有生津止渴、开胃消食,以及滋养强壮、补血、强心、利尿等功效。
此外,柚子、石榴也是秋天经常吃的酸味水果。柚子具有消除人体疲劳的作用,石榴能杀虫、收敛、涩肠、止痢。
秋季多吃些这类水果,不仅可以健脾、补肝、清肺、开胃消食,还能生津止渴、滋阴润燥,预防“秋燥”。
3、酸味饮品
除了醋和酸味水果,还有酸味饮品也是可以养阴清热、润燥止渴的作用。
酸味饮品主要是由酸味水果炖煮的汤水以及泡制的茶饮,如冰糖雪梨、蜂蜜柠檬茶等。
另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常见的酸性饮品。
秋季养生
初秋之时,食物宜减辛增酸,以养肝气。古代医学家认为,秋季,草木零落,气清风寒,人体容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品,其次,还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,以养血润燥,从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季节为心,肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高,因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物,这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散,因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等,以润肺生津,养阴清煤。还需注意的是,夏季刚过,暑气消退,人们食欲普遍增加,此时不宜进补过度,以免过极伤胃。
生活中有痘的女性朋友都知道用醋洗脸可以祛痘,但是需要坚持。此外,喝一些果醋对我们的皮肤是非常好的,不仅美白,而且可以让我们的皮肤看起来很细腻,是不可多得的好东西。
