红萝卜有很高的营养价值，冬季吃点红萝卜也是不错的养生选择。红萝卜，作为食材的话，它的养生效果真的是特别高的，因此，冬季我们还是得多吃点的，那么红萝卜到底都有哪些做法，下面我们来看看吧。
红萝卜的做法有哪些
红萝卜价格低廉、营养丰富，是餐桌上的常客。在炎热的夏天来一口凉拌红萝卜，这酸爽让人不敢相信。其实除了凉拌，还有很多其他美味的吃法，红萝卜的做法大全，看您中意哪一款。
1、糖醋红皮萝卜
材料：红萝卜、纯粮米醋、白糖
步骤：
(1)红皮萝卜洗净擦干表面的水分，切成薄片后放入碗中;
(2)依个人口味加入适量的白糖与米醋;
(3)拌匀后放入冰箱冷藏腌制20小时后即可食用。
2、泡菜
材料：红萝卜、白萝卜、红椒、子姜
步骤：
(1)所有蔬菜洗净，切块;
(2)烧开水，彻底晾凉;
(3)用2大勺盐拌匀腌制蔬菜20分钟，沥去水份，用凉白开冲洗干净;
(4)保鲜盒洗净，沥干水份(保证内壁和盖子无水无油);
(5)冲洗干净的蔬菜放入保鲜盒中，倒入凉白开，白醋，1大勺盐，二锅头和花椒;
(6)盖上盖子摇晃均匀，放冰箱冷藏，过夜即可使用。
3、腌萝卜
材料：红萝卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖。
步骤：
(1)萝卜切片，加适量盐，腌一个晚上;
(2)用纯净水略洗过，加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖，拌匀即可。
红萝卜的功效与作用
雌性红萝卜中有一个品种叫做“抗风红”，因其对痛风具有非常好的治疗作用而得名。其实，除了治疗通风以外，红萝卜的功效与作用还有很多。
1、防癌、抗癌
萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分：萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素。
2、抗痛风
萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
3、降血压
医务人员发现，常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
4、助消化
红萝卜中含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。
孕妇可以吃红萝卜吗
既然红萝卜的营养价值那么高，又有那么多的功效，孕妇可以吃红萝卜吗?
红萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，孕妇食用红萝卜不宜过量，可以搭配温性食物一起食用。
结语：在吃红萝卜的时候，也是需要注意膳食营养的搭配，孕妇也是可以吃的，但是，在经期的女性一定不要吃，对身体不好，毕竟也是寒性食物。还有就是多吃一些蔬菜多锻炼身体，增强体质，这样对我们的健康才会有帮助。
