中国美食多种多样,每个地区的饮食文化各不相同。如今现代人越来越追求和注重饮食问题,在这个快速发展的时代,不同类型的食材深入到人们生活中。如今,越来越多的其他国家的美食或者食材进入我国人们的生活中,不难发现,现在出去下馆子吃饭或者在家做饭都能吃到很多不同的菜肴。但是对于某一种的食材的了解并不多。比如说日本豆腐,是人们经常接触到的一种食材,怎么烹饪才能做得的好吃呢?请大家阅读下面的内容来,为大家介绍日本豆腐的做法大全 。
一、日本豆腐的做法大全
做法一
原料:日本豆腐两包,小青菜若干棵,盐,鸡精。
步骤
1、将日本豆腐从中间切开,倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用;
2、热锅加油,可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去,小心溅油;
3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下,使豆腐全部平摊,在上面撒点细盐,等底面差不多变成金黄色时再翻过来;
4、另外一边,把小青菜在滚水里烫一烫,要烫熟了哦,不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的,当然也可以吃的了);
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面,继续煎。隔一段时间就翻隔面,这样可以使豆腐两面的颜色差不多,好看点嘛;
6、一直煎到颜色变为金黄色,再加点鸡精就可以出锅了,放在小青菜的中央。就这样,一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去,改为在最后加点酱油。
做法二
原料:圣女果,香菇。
制作方法
1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点:味道鲜美,非常好吃。
二、日本豆腐的介绍
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
小编结语:上面的内容主要是讲述了日本豆腐的做法大全 ,同时给我们普及了关于日本豆腐的知识。日本豆腐虽然经常出现在人们的饭桌上,但是很多人都以为日本豆腐是一种豆腐。其实日本豆腐的主要成分是鸡蛋,只是它的口感很像豆腐而已。日本豆腐本身就是非常有营养的,在烹饪上也是方便和简单的,人们现在都可以在各大超市购买到日本豆腐。如果大家喜欢吃日本豆腐的话,可以按照上面的食谱进行烹饪。而且特别适合生活节奏特别快的上班族哦。
