榴莲,号称是水果之王,大概是味道最特别的一种水果,离得很远就能知道对方正在吃什么水果了。不过有的人爱吃,有的人觉得味道实在接受不了。不过你知道吗?除了榴莲肉之外,其实榴莲的壳子也是一种食材哦!具体怎么吃,请看下面的内容介绍!
榴莲壳的吃法
榴莲壳煲鸡汤
材料:榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
制作
1、把榴莲壳硬壳内侧的白色那层取出来切块(可先将榴莲壳放上几天,这样比较容易取出)。
2、老鸡和猪肉洗净、切块,过水焯一下。
3、将所有材料放入煲中,大火煮沸,待水沸后转慢火煲一小时左右就可以了,喝的时候再加盐。
这个做法是不是非常的简单呢?其实这道汤的营养非常丰富,可以为我们补充蛋白质,榴莲壳子和蜜枣的加入使得口感更加丰富,赶紧试试吧!
榴莲壳煲玉米大骨汤
材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。
制作
1、将榴莲壳洗干净,取出坚硬外壳内侧的那层,备用。
2、猪豚骨先用热水焯一下,再放入冷水中冲洗去杂质,沥干水分备用。
3、玉米洗净切段,葱切段,姜切片,备用。
4、将所有准备好的材料放入煲中,加入适量的水,大火煮沸。
5、待水沸腾后转小火继续煮1小时左右,出锅前放入盐调味即可。
相比上面的一个汤,这道汤的口味会更加清淡一些,如果你喜欢吃淡口味的,那么这道汤你就可以试试看了。如果玉米吃的多,记得米饭就要少吃了。
榴莲壳可以让汤的味道更加鲜美、不油腻,那么榴莲肉的功效是什么呢?如果你还不清楚的话,就请继续往下看吧!
吃榴莲的好处
增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。
谷氨酸参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
治疗痛经
很多的人会问榴莲在经期可以食用吗?榴莲是热性水果,食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那排便可就更困难了。
开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大,但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
滋阴壮阳
榴莲含有很高的糖份,还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高,能防治高血压。
防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。
维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。
榴莲的壳子虽然看起来全部都是刺,好像是不能吃的东西,但是拿来煲汤效果还是不错的。下次买了榴莲回家的时候,记得不要直接把壳子给扔了,可以按照文章中介绍的方法来试试看,也许你会爱上榴莲壳做汤的味道。
