在日常生活中，一谈起胃癌，相信很多人都很害怕，胃癌为什么那么可怕?因为患上胃癌已经开始年轻化，胃癌也是一种恶性肿瘤，那么，吃什么预防胃癌?胃癌吃什么好呢?当你得知自己患上了胃癌，胃癌能活多久?这些你都了解吗?
吃什么预防胃癌
降低胃癌风险要多吃水果
有很多实验验证，维生素C和E可以预防胃癌，在生活中，补充维生素C和E的最佳方法就是水果。
美国国家癌症研究所的一项研究证实，针对吸烟的男性，维生素C可降低约40%的胃癌风险，经常吃较多的水果能降低50%的风险。
为何维生素C、E可预防胃癌?因为维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成，维生素C可使亚硝酸还原为氧化氮，从而阻断胺的硝基反应。
动物实验证明大剂量维生素C能直接抑制亚硝酰胺致胃癌过程。
维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂，它抑制亚硝化的作用机理与维生素C相似。
因此，通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C、E已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中，在《中国居民膳食指南》中建议，成年人每天应摄入200~400克水果。
水果种类可多样化，但不建议通过购买药物来补充维生素C或E，任何药物都应在医生指导下服用，而不能自行服用。
白色蔬菜能降低胃癌风险
目前国际上对白色蔬菜并没有明确的界定，用量也无具体标准，通常以颜色来进行定义，较为常见的“白色蔬菜”包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、卷心菜、土豆等，其中像花菜已经被证实含有抗癌的硫化合物，对防癌很有好处。
洋葱和大蒜同属葱科植物，特点是富含大量的有机硫化合物和黄酮醇。当有机硫化合物浓度达到40μg/ML时便能有效抑制幽门螺旋菌感染，此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物。
白色蔬菜不但能够有效降低胃癌的发生率，还能有助于安定情绪。此外，常吃“白色食物”有清肺润肺的功效，对肺部疾病也有一定的预防作用。
胃癌的早期症状
1、上腹部疼痛：此为胃癌最常见的症状。开始为间歇性的隐隐作痛，常常诊断为胃炎或溃疡病等。
2、上腹部不适：多为饱胀感或烧灼感。可以暂时缓解，反复出现。
3、食欲减退、嗳气等消化不良症状：表现为食后饱胀感并主动限制饮食，常常伴有反复嗳气。
4、黑便或大便潜血阳性：如果在没有进食血豆腐，吃铋剂等药物的情况下出现了大便发黑，就应尽早来医院检查。
5、乏力、消瘦及贫血：这是另一组常见而又不特异的胃癌症状。病人常常因食欲减退，消化道失血而出现疲乏软弱等表现。
胃癌的饮食禁忌
如果我们患上胃癌的话，则是需要及时进行治疗的。而在治疗的同时，则需要注意的是，以下这些食物是不能吃的哦。
1、少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
2、不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸，烘烤，烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
3、不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
4、不吸烟，少饮酒
吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘，多环芳香烃，二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。
酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
胃癌患者吃什么食物好
1、蔗姜饮
甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
2、红糖煲豆腐
豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
3、陈皮红枣饮
桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
癌症，是目前医学水平无法彻底治愈的疾病之一，主要是预防为主，通过上面文章的介绍，我们已经知道了，要想预防胃癌，我们要时刻做好准备，多吃一些预防胃癌的食物，可大大降低胃癌的风险，特别是年轻人，养成良好的饮食习惯。
