美国是全世界最早开始标注食品营养标签的国家。早在1990年，美国就通过了营养标签与教育法案，由当时的老布什总统签署，1994年全面实施。
中间经过几次修订和调整，现在可以说是营养标签法规最为严谨和完善的国家。美国营养标签要求“1+14”，一个都不能少：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙和铁。此外，企业还可以自愿标注一些其他项目，比如单、多不饱和脂肪，可溶、不可溶膳食纤维，其他维生素与矿物质等。2014年初，美国食品营养标签首次大幅修改。更让人惊奇的是，这是由美国前第一夫人米歇尔·奥巴马与美国食品药品管理局共同提出的。美国新营养标签法案与原来相比有了很大的变化，大到营养素的种类，小到格式、字体甚至脚注，都进行了认真修改。但不管怎么改，都是为了更真实、客观地描述食品的营养成分，让广大消费者做出更健康的选择。与美国拥有20多年历史的营养标签相比，我国近几年开始实施的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）只能算襁褓中的婴儿，正在起步阶段，需要大家更多的关注和支持。
【版权声明】本文为生命时报独家授权的原创文章,请勿转载、抄袭或改写。
