中国的饮食吃法比较多，强调色香味俱全，比如爆炒、烹煮、油炸等，都是深受人们喜爱的食物。但是你知道吗？其实有些食物的烹饪方式容易导致人体受到有害物质影响，严重的甚至容易引发癌症，危害人们的健康！健康是人们最关心的东西，也因为如此，人们已经越来越关注吃什么对身体不好或者能够对健康有辅助作用。下面小编简单罗列了以下一些容易危害人体健康的一些食物，就让我们一起来看看。
一、这4种食物易致癌
1、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水
反复烧开的水以及隔夜熟白菜与酸菜，很容易产生亚硝酸盐，人食物后在体内会转变成亚硝酸铵这种会致癌的物质。
2、腌制食品：酸菜、水果罐子等
食品在腌制过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，而这种物质在人体中会会转变成二甲基亚硝酸胺这种致癌物质，所以大量食用咸鱼、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率上升。
3、霉变食物
一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉变，从而会产生黄曲霉菌素这种强致癌物，它的毒性比砒霜还要毒68倍，是现在知道的致癌性最强的化学物质，且极易在玉米、坚果、花生中滋生，很耐热，还不易溶于水，即使烹调、水洗也很难除去。
4、油炸食品：薯条等
食物被煎炸，尤其是被煎焦后，就会产生多环芳烃这种致癌物。如烧焦的咖啡，致癌物苯并芘会增加20倍左右。且煎炸食物的油经常是重复多次的油，高温下会生成致癌物。所以常吃油炸食物的人，会增加致癌的风险。
二、日常除了不能过多的食用以上食物以外，如何预防癌症？
1、把蓝莓姬松茸粉当做零食来吃
姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的，它对癌症抑制率是99.4%，痊愈率达90%，高于灵芝的功效4.5倍。
与蓝莓搭配，可以给身体进行有效排毒，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、结肠癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌、脑癌等。需要注意的是：姬松茸采用普通的水泡，煲汤煎煮或炒炖，都很难将其中的有效物质释放出来，且土壤中的姬松茸含有重金属，直接食用对人体十分不利。因此建议选用市面正规的蓝莓姬松茸粉。
2、每天都健身
与最不爱运动的人相比，身体素质最好的人患上癌症的几率往往会 大大降低。即使人们患上了癌症，如果能够坚持经常锻炼的好习惯，他们的生存状况也会转好。有氧锻炼和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平，能增强免疫系统的功能以抵御入侵的癌症细胞。
结论：话说病从口入，如果吃的食物有问题，很容易影响人的身体健康，严重的还可能引发癌症等。在日常生活中，我们要严格控制饮食，以防病从口入。另外，就是要经常的食用一些抑菌防病的食物，要坚持锻炼，只有这样才能让身体更加健康！
