在日常生活中，作为常见的的养生食品大蒜泡酒，配料本身就有很高的营养价值，对身体有数不胜数的有益影响，并且深受人们的喜欢。那么大蒜泡就是喝酒还是吃蒜呢？一般情况下，大蒜泡酒可以吃蒜，也可以喝酒的，都可以起到很好的保健效果，都对身体有一定的好处。那么大蒜泡酒有什么功效与作用呢？下面让我们具体来看看吧！
大蒜泡酒是喝酒还是吃蒜？
大蒜泡酒既要吃蒜又要喝酒。
大蒜中含有的大蒜素、挥发性芳香油等有效成分，会在浸泡过程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的时候既要吃大蒜又要喝酒，这样效果才好。
大蒜泡酒的制作方法：
材料：
粮食白酒2000克，1000克大蒜头
制法：
大蒜剥掉外皮，切片或者直接切开，静置15分钟左右，然后直接放入白酒中，密封，放在阴凉通风的地方，一段时间之后就可以食用了。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
大蒜泡酒多长时间可以喝？
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。
大蒜泡白酒时间太短大蒜中的有效成分溶出不足，2周的浸泡时间可以使大蒜中的有效成分大部分进入酒水中，并且浸泡时间越长效果越好。
大蒜泡酒一次吃多少大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣，大蒜酒和30毫升即可。
大蒜食用过多伤眼，因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性温，日常食用不能食用过多，以免出现伤肝伤眼和上火的情况，反而不利于身体健康。
能长期吃大蒜泡酒吗？
大蒜泡酒不建议长期食用。
虽然大蒜是我们日常生活中经常食用的一种调味料，基本上每天都在食用，而每天喝30毫升的白酒也不会出现任何的不适，但是大蒜和白酒都性温，食用过多会增加体质的燥热之气，导致出现身体的不适，变得容易上火等。
大蒜泡酒有什么功效：
1、预防血栓
大蒜具有抗血小板凝结的作用，还能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性，因此饮用大蒜泡白酒具有预防脂质堆积在血管中，防血栓的作用。
2、保护心脑血管
大蒜具有促进人体胰岛素分泌、增加细胞对葡萄糖的吸收、杀灭引起糖尿病的病菌、增强人体对血糖的耐受度的作用，可以降血糖，还具有增强血管通透性，调节血压的作用，还能降低胆固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保护心脑血管的作用。
3、驱寒暖身
大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性热，味甘、辛、苦，入心、肺、胃经，可以促进血液循环，具有驱寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驱寒暖身的作用。
4、健胃消食
大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促进胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。
5、强力杀菌
大蒜中含有一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，具有很强和杀菌作用，并且白酒的组成成分中含有大量的酒精，也具有杀菌的作用，因此大蒜跑白酒有强力杀菌的作用。
6、壮阳
大蒜可以补充肾脏缺乏导致肾虚的物质，可以改善因肾气不足而引发的浑身无力的情况，具有促进精子的生成，使精子数量大增的作用，而白酒有促进血液循环的作用，可以增强肾脏的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壮阳的作用。
7、抗癌
大蒜中含有的锗和硒元素，具有抑制肿瘤细胞增长的作用，还能抑制癌症细胞的转化与生长；而大蒜素中含有的大蒜素还有抗自由基的作用，自由基是很多癌症的源头，抗击自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。
结语：大蒜泡酒虽然养生，对身体有好多好多的好处，但是一定要注意禁忌。大蒜泡酒虽好，但不能贪杯。另外，还有谈到它能够具有促进人体胰岛素分泌、增加细胞对葡萄糖的吸收、杀灭引起糖尿病的病菌、增强人体对血糖的耐受度的作用，可以降血糖，还具有增强血管通透性，调节血压的作用，还能降低胆固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保护心脑血管的作用。因此，可以多喝大蒜泡酒，但注意适量。
