关于蔬菜水果，我们都知道，很多都是有皮的，我们一般吃水果蔬菜的话，都是根据自己的喜好去皮的，有的人喜欢吃带皮的，还有一些人是喜欢吃去皮的。但是那些水果的皮是可以吃的，哪些水果的皮是不能吃的呢？赶紧跟着小编往下看吧。
建议吃的蔬果皮
1、苹果皮
苹果皮中含有丰富的果胶和膳食纤维、能够促进胃肠的蠕动，同时含有多酚类的物质，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常简单，就是洗干净直接吃。
2、梨子皮
梨皮中本身是很好的中药，可以清心润肺，最好的食用方法就是做汤洗干净直接食用或者带皮煮梨汤、在冰糖蒸梨的时候不要去皮!
3、茄子皮
茄子皮含有丰富的维生素P，是心脑血管朋友的好食物，所以最好的做法就是连皮烹饪。(如果你削了皮，根本没剩下多少了好吗)
那些不能吃的蔬果皮
1、土豆皮
我们都知道发芽的土豆不能吃，但是土豆皮可能你不知道。土豆皮中含有“配糖生物碱”，若食用过多，毒素在体内积累过多或有中毒，平时烹煮土豆要削皮啦!
2、柿子皮
柿子皮：柿子在没有成熟时，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸会集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物- 柿石，引起多种疾病。
3、红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。表皮呈褐色和黑褐色斑点的红薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
4、银杏皮
银杏皮：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统。而且，熟的银杏肉也不宜多食。
结语：是的，不是所有的水果蔬菜皮都能吃得，有些时候也不能根据自己的喜好来判断了。我们应该根据以上这些科学的根据来进行判定。千万别在盲目的去吃那些不能吃的蔬果皮咯。那样我们才能有一个良好的身体哦。
