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容易犯困是大多数人时下的困扰,不妨选择维生素含量较丰富的西红柿来解乏。
有人认为西红柿用来炒菜,易导致维生素C的流失。但实验证明,西红柿熟吃的营养价值大于生吃。西红柿中含有番茄红素,研究发现,西红柿在加热的过程中,维生素C流失的同时,番茄红素和其他抗氧化剂的含量却会大量增加,加热越久,增加得越多。番茄红素还可降低人类患癌症和心脏病的风险。