急性单纯性胃炎是指由各种外部和内部因素引起的急性广泛或局限性胃粘膜急性炎症。急性单纯性胃炎的症状和体征因病因而异，包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和感染。临床上，急性单纯性胃炎分为急性侵蚀性胃炎、急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎。
急性胃炎的病因
1、物理因素
浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、粗糙的食物、过冷、过热的食物和饮料都能刺激胃粘膜，破坏粘膜屏障。
2、化学因素
阿司匹林等药物干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，减少胃粘液，减弱脂蛋白膜的保护，导致胃粘膜充血、水肿、侵蚀、出血等病理过程，抑制前列腺素合成，影响胃粘膜的修复。
3、生物因素
细菌及其毒素。常见的致病菌是沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见的毒素是金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者更常见。胃炎或肠炎可发生在食用污染细菌或毒素的食物后几小时内，即急性胃肠炎。葡萄球菌及其毒素也可与肠炎合并，发病速度更快。近年来，越来越多的人因病毒感染而患病。
4.精神和神经因素
精神、神经功能障碍、各种急重症的危急状态、身体的变态(过敏)反应都会对胃粘膜造成急性炎症损害。
5.胃内异物或胃石放射治疗
均可作为外源性刺激，导致本病。
如何有效预防急性胃炎
1.养成良好的卫生习惯
许多急性肠胃炎患者由于细菌感染，必须养成饭前饭后洗手的习惯，尽量避免细菌侵害。
2.避免药物刺激
许多患者在发病前服用过非甾体抗炎药阿司匹林等，会损害我们的胃粘膜，应尽量避免服用。
3.注意饮食卫生
一定要避免吃腐烂变质的食物，隔夜食物最好避免吃，或者加热后吃。
