感染幽门螺旋杆菌，会增加胃癌的发病率，网络上就流出得了幽门螺旋杆菌要吃大蒜杀菌抗癌的说法。
这种说法并不准确！！！
之所以说大蒜能杀菌，这跟它被捣碎或嚼碎时产生的大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸酯）有关。这种物质的确有一定的杀菌作用，在实验室的培养环境里，它甚至还真能显著抑制幽门螺杆菌。
但是，大蒜素在进入人体后就被破坏了，因为它本身就是一种不耐酸、不耐碱也不耐高温的“脆弱”物质。所以，大家说的靠吃大蒜能杀灭幽门螺杆菌并不现实，还可能耽误病情。在胃黏膜受到损伤的情况下，吃太多大蒜反而会刺激肠胃，引起身体不适，得不偿失。
