受访专家：首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任 石汉平
营养对肿瘤患者来说,不只是支持、补充和辅助,更是一线治疗手段。营养治疗处方最关注四个方面的需求,即液体、热量、蛋白质、微量营养素。
液体:肿瘤患者体内的液体容易存积,如积于皮下、胸腔、腹腔等处,会出现水肿。建议患者在保证一定液体摄入的前提下,即达到健康人每日所需液体摄入量的90%,要在医生指导下防止液体的无效积存。
热量:不同肿瘤患者的能量需求不同。总体来说,能量需求要高于健康人,胃癌、食管癌等上消化道肿瘤患者的需求明显高于其他恶性肿瘤。
蛋白质:所有肿瘤患者的蛋白质需求都会增加,尤其老年人一定要增加蛋白质供给量。最简单的方法是一天两个鸡蛋,有条件的可以每天加一包乳清蛋白。
微量营养素:营养不良肿瘤病人需进行治疗,适量补充微量营养素,尤其是维生素B1、维生素C等。
日常饮食中,建议多选深海鱼作为脂肪酸的来源,植物来源的脂肪酸转化率极低,不适合肿瘤病人。注意补充氨基酸,动物性食品如瘦肉、奶、蛋,鱼类的蛋白质都含有8种必需氨基酸,且含量丰富、比例恰当,较适合肿瘤患者。
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