受访专家：中国注册营养师 李园园
家长越来越重视孩子的健康,不少商家抓住这种心理,推出“儿童食品”。事实上,“儿童食品”本身没有任何标准可言,也没有“儿童食品”这一品类,多是商家的宣传策略。这就导致“儿童食品”自由发挥空间大、品质参差不齐。
儿童酱油未必减盐。酱油是一种高盐调味料,很多商家便开发了以“低盐”为卖点的儿童酱油。调查发现,所谓的低盐儿童酱油名不符实,存在3点问题:1.未达到国家标准。国家相关标准规定,声称“低钠”“低盐”或“减盐”的产品,相应的钠含量应≤120毫克/100克或≤120毫克/100毫升,而市面上售卖的儿童酱油少有达标者。2.减盐不减钠。有的产品虽然食盐添加量少了,但为了提鲜额外添加了“增味剂”,如谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠,其本质也是钠盐。3.标注有门道。很多产品以每份(例如10毫升或15毫升)为单位标注钠含量,而不是按照每100克(或100毫升)。乍一看钠含量降低了,实际相差无几。
儿童牛奶纯度低、糖分高。儿童牛奶往往以添加DHA、矿物质、果粒、谷物等为卖点。其实,这些花样奶属于调制乳或含乳饮料,并不是真正意义上的纯牛奶。喝牛奶能为人体提供钙、蛋白质、少量维生素A、B1、B2、D等,要想补充铁、锌、DHA等,吃富含这些营养素的食物即可。儿童牛奶中的谷物、果粒等配料的营养价值已大幅下降,远不如现做现吃的营养好。
另外,不少儿童牛奶在口味上下功夫,添加了糖、香精、色素等,让牛奶色香味俱全。但糖含量高,必然导致牛奶纯度降低,蛋白质和钙含量下降。
儿童面条当心盐和色素。面条是孩子常吃的主食,市面上售卖的儿童面条造型可爱,品质未必令人放心,可能存在几点问题:1.与普通面条差别不大。很多儿童面条的配料和主要营养成分含量与普通面条差别不大,有的盐含量比普通面条还高,价格也贵。
2.颜色鲜艳要警惕。有的儿童面条添加了胡萝卜汁、菠菜汁等,色彩诱人。不过需要警惕,为了颜色好看、着色更稳定,有的产品加入了色素等食品添加剂。
3.放大营养效果。有些儿童面条以强化维生素、矿物质为卖点,意义不大。吃面条的最大作用是补充碳水化合物和能量,儿童面条中添加营养素非常有限。除非孩子特别挑食偏食,可适当选择强化营养素的儿童面条。购买时要仔细看食品标签,选择真正符合某些营养成分“高”或者“富含”的产品。
儿童饼干油、糖高。无论儿童饼干还是普通饼干,做法大同小异,配料中离不开油、糖等,尤其是曲奇饼干油脂含量高,甚至有的添加了“起酥油”“人造黄油”“氢化植物油”等可能含反式脂肪酸的油脂。另外,有的儿童饼干只是炒作概念,并没有实质成分。比如儿童牛奶饼干并没有牛奶,只是用牛奶味的香精模拟奶香。此外,有的儿童饼干加入了膨松剂、香精、色素等添加剂,家长购买时要特别注意。
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