联合国粮食及农业组织最新报告显示,世界各地捕获的鱼类中有1/3从未被端上餐桌,大量浪费导致鱼类资源越来越少。究其原因有三:
运输过程中腐烂或丢弃。被浪费的鱼占全球渔获的35%,大部分是由于渔民缺少保持鱼类新鲜所需的知识或设备,如冰箱或制冰机。约1/4的损失来自拖网渔船,因为误捕的鱼类太小或不被市场需要而被直接丢回海里。
过度捕捞造成更多浪费。鱼肉是全球数十亿人口的重要营养来源,但1/3的商业鱼类被过度捕捞,在地中海、黑海和太平洋东南部,超过2/3的物种面临过度捕捞的问题。联合国粮农组织表示,世界上一半的海洋都在进行工业化捕鱼,这是过度捕捞和破坏性捕捞的代名词。全球有6000万从业人口和460万艘渔船,许多地方存在船多鱼少的现状,因此,过去40年内,被过度捕捞的鱼类种类数量增加了3倍。
水产养殖伤害野生种群。《世界渔业状况》报告显示,由于养殖业的增长,鱼类总产量已达到历史上的最高水平,目前世界上有超过一半的鱼肉来自水产养殖,且规模还在持续扩大。海洋环境保护组织欧洲区执行董事拉塞·古斯塔夫森说:“水产养殖不是万能钥匙,它是不可持续的。”因为养殖鱼的饲料通常是沙丁鱼和凤尾鱼等野生鱼,人们以大量捕捞野生鱼、伤害野生种群为代价来维持养殖业的发展,其中造成的污染也会伤害到野生鱼类。如今,野生鱼类资源的减少速度比联合国粮农组织预计的要快。
古斯塔夫森强调,1/3被浪费掉的鱼肉是导致全球粮食安全问题的一个重要原因,以鱼喂鱼更是对食物的公然浪费,渔业需要大幅度整改。
为避免运输过程中的浪费,联合国粮农组织与发展中国家合作,推广在渔船上直接晒鱼干的做法,使非洲坦噶尼喀湖的捕鱼损失减少了50%;印度洋附近使用冷藏螃蟹的新设备使损失减少了40%。要规避过度捕捞,政府必须开始行动,科学规划渔业发展,设定合理的捕捞上限,阻止非法和破坏性捕捞。加拿大不列颠哥伦比亚大学海洋周边研究计划教授丹尼尔·波利也认为,以前的报告严重低估了非法捕鱼造成的危害,目前很难解决过度捕捞的危机,但不同利益方之间的合作可能有助于扭转一些消极趋势。
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