白术，相信大家都不陌生，是中草药中常见的一种，很多人都喜欢将其制成粉食用或者是当作美白护肤的一种。白术的好处都有哪些呢?今天小编给大家详细讲讲白术的功效与作用有哪些、白术的食用方法是什么以及白术的禁忌。
白术的功效与作用
1、利尿作用
具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。
2、降血糖作用
家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。
在研究中发现，白术具有很好的降血糖的效果，若是血糖高的话，可以试试白术疗法，但是要在医生的指导下进行。
3、强壮作用
白术有升白作用，白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且IgG明显增高。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。
4、抗凝血作用
白术对血小板聚集有明显的抑制作用，健康人服用5%根煎剂，每次1汤匙，每天3次，4天后凝血酶元时间及凝血时间均显着延长，停药后10天上述指标恢复到给药前的水平，酒精浸出液也有效果，但维持时间较短。
5、对心血管系统的作用
白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博，麻醉犬静脉注射煎剂0.1g/kg，血压轻度下降0.25g/kg时，血压急剧下降，3~4小时内未见恢复。
6、抗肿瘤作用
体外试验表明，白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使癌细胞全部脱落。
7、对胃肠平滑肌的作用
过去报道，白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等)无影响，亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用，不影响正常体温。
8、抗菌作用
水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。近报道白术煎剂和四君子汤对伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而无杀菌作用。
白术的食用方法是非常多的，都有哪些呢?小编整理了一些，一起了解一下。
白术的食用方法
1、参芩白术加味汤
材料：炒白术10克，党参、茯苓、白芍、山药、炒扁豆、莲子各12克，薏苡仁15克，砂仁(后下)、炒陈皮、木香(后下)、甘草各6克。
做法：水煎2次，取药汁300毫升。每日1剂，早、晚温服。
2、白术黄芪煮鱼
材料：虱目鱼肚1片，芹菜些许，白术、黄芪各10克，防风6.5克，盐、味精、淀粉适量。
做法：将虱目鱼肚洗净，切成薄片，放少许淀粉，轻轻搅拌到匀，腌制20分钟，备用;药材洗净，沥干，备用;锅置火上入清水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用武火煮沸，再转入文火续熬，至味出时，放适量盐、味精调味、起锅前，前放适量芹菜即可。
白术的功效和作用虽然多，但也是有禁忌的。食用白术要注意什么呢?白术不适合哪些人呢?
白术的禁忌
1、阴虚内热、津液亏耗者慎服。
2、内有实邪壅滞者禁服。
通过上文的介绍，我们知道了，白术有很好的利尿、降血糖以及对于心血管系统的保护有很好的作用。白术在日常生活中还可以用来美白祛斑哦，但是具体的操作方法，还是需要谨慎使用。白术虽好，然阴虚内热以及身体有其他一些不适的患者是不宜服用的。
