中医专家有说其实四季养生最好的季节就是夏季，因为夏季天气炎热身体最容易排出陈年毒素，而夏季养生除了靠多喝水、适当运动，还可以选择一些食物养生的方法。苦瓜相信大家都知道，可很多朋友都对苦望而却步，俗语有云，吃得苦中苦、良药苦口，可以见得苦对于我们的身体是有好处的。
一、夏季吃苦瓜的好处
1、清热去火
夏季的天气很炎热，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
2、解热祛暑
”苦瓜“可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
3、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
4、减少脂肪
胖子很多想通过一些运动和药物，来达到减肥的效果，但是脂肪就是减不下去，吃苦瓜吧，苦瓜中的苦瓜素能够吸取多于的脂肪，和含量高的糖，这些东西变身体变肥胖的主要原因，而苦瓜可以有效的化解。
5、维生素高
苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中最高，比西红柿的维生素C都高达好几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处。
二、有4类人不宜吃苦瓜
1、缺钙的人
苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。正常人吃苦瓜，先将苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，更有利于身体吸收食物中的钙质。但对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者
苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿
尽管婴幼儿为纯阳之体，但年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
4、低血压、低血糖者不宜吃苦瓜
苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
三、苦瓜的做法有哪些
1、凉拌苦瓜
将苦瓜洗净，切成两半对开，去干净里面的白瓤;
把苦瓜切薄片放在碗内并放入一撮盐，上下颠一下碗，静置15分钟让盐和苦瓜充分混合，之后倒出产生的水分;
再煮一锅开水，锅内放入一小撮盐，一点点油，苦瓜放进去煮两分钟;
再取出苦瓜过一下冰水;
将苦瓜的水分沥入，倒入适量的麻油，一点盐搅拌均匀即可。
2、南瓜酿苦瓜
将南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，然后用勺子将南瓜压成泥，加入适当白糖拌和均匀;
将苦瓜洗净后从中心切开，并将中心的瓜瓤去掉，放入开水2分钟，捞出放入冷水内;
苦瓜的一端放在手心的方位，另一端放入南瓜泥，并将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用啦。
相信大家了解了苦瓜的作用和好处之后，会试着尝试食用苦瓜的。其实苦瓜料理得当的话会减少苦涩的味道，苦中还会带有一丝丝的甜以及舒适的味道。夏季养生可以选择多吃这一物，尤其是我们有三高的朋友，比如血压高、血糖高，都可以吃苦瓜来控制。而且苦瓜会抑制我们的食欲，对于减肥人士来说也是有好处的，不过文中那四类人还是尽量不要食用苦瓜了。
