杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为 9%。
每 100 克可食部分含碳水化物 6.2 克，维生素 C7 毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸 46.8 克、草酸 7.2 克、柠檬酸及维他命 B1、B2 以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。
杨桃保健作用 对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。
果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。
杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。
若为食疗目的，无论食生果或饮汁，不要冰凉及加冰饮食。
杨桃食用方法 将杨桃清洗干净，然后再用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
