生蚝怎么保存时间最久?带壳生蚝可以冷冻吗

发布时间:2021-02-09  来源:复禾健康   

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  生蚝怎么保存时间最久带壳生蚝可以冷冻吗

  生蚝怎么保存时间最久

  带壳生蚝:准备一个泡沫箱,放入4-5个冰袋,将带壳生蚝整齐的放入,盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。

  半壳生蚝:将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位,放入带壳的密封盒子中,存放至冰箱冷藏区保存即可。

  生蚝肉:将生蚝肉表面的水分沥干,用保鲜膜分个包裹好,装入密封袋中,存放至冰箱的冷冻区保存即可。

  注:保存的时间不宜过长,以免出现变质的情况。

生蚝怎么保存时间最久?带壳生蚝可以冷冻吗

  带壳生蚝可以冷冻吗?可以,但是一般不建议。

  带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的,还能抑制细菌等微生物的滋生,保持生蚝的新鲜度,但是冷冻区的温度过低,时间一长的话,不仅生蚝肉接受不了低温,内部结构遭到破坏,会出现冻坏的情况,还会降低生蚝的食用口感,没有那么鲜美的生蚝香味,所以一般并不建议将带壳生蚝放入冷冻区保存,带壳生蚝存放在冷藏区会比较好。

  生蚝可以保存多久

  常温下:在常温的情况下,温度变化多端,并不适合生蚝的保存,若存放得到的话,一般带壳生蚝能够保存大约8小时,半壳生蚝能够保存大约4小时,生蚝肉的保存不超过2小时。

  冷藏区:冰箱的冷藏区温度处于4-6度的恒温,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的生长,若保存得当的话,带壳生蚝的保存时间大约在3-4天,半壳生蚝大约在1-2天,生蚝肉的保存时间不超过24小时。

  冷冻区:冷冻区的温度较低,一般为零下7-18°,将生蚝放入其中保存,保存方法得当的话,带壳生蚝一般能够保存2-3天,半壳生蚝为5-7天,生蚝肉保存的时间为5-7天。

  如何判断生蚝变质了

  判断生蚝是否变质可以从以下几个方面进行判断。

  颜色:将新鲜的生蚝煮熟后,外表的壳呈奶白色,而变质的生蚝颜色有些发黑,闻起来还有股酸臭味,没有海鲜的鲜味。

  肉质:新鲜生蚝打开后肉质为饱满的,手摸上去有弹性,而变质的生蚝打开后肉质干瘪,手摸上去带有粘稠感。

  声音:将两个生蚝一起敲击,声音明显空洞的生蚝,证明里面的肉已经脱水,不够新鲜,可能已经出现了发黑、腐烂等变质的情况。

  注:若发现生蚝已经变质了不建议食用,以免影响自身健康。

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