菠萝是我最喜欢的水果之一,我知道我不是唯一喜欢热带食物的人。毫无疑问,它是清爽可口的,而且菠萝也含有相当强的保健功效。这里有三个健康的理由让你能更加喜欢菠萝,还有一些我喜欢的享受菠萝的方法。
菠萝富含维生素C
一杯菠萝提供的维生素C超过每日的总摄入量。虽然你很清楚这种营养素有助于维持免疫力,但它能起到更大的作用。维生素C参与全身组织的生长和修复。此外,它还可以作为抗氧化剂,保护细胞免受过早衰老和癌症、心脏病等疾病的侵害。维生素也可能对你的腰围有影响:一项研究发现,没有摄入足够维生素C的运动者在运动中消耗的卡路里减少了25%。血液中的维生素C太少与较高的体脂和腰围有关。
菠萝让你的皮肤更健康
菠萝富含锰。(一杯菠萝的量就超过一天推荐量的75%)这种矿物质,连同维生素C,是构建胶原蛋白所必需的,胶原蛋白是皮肤的一种结构成分,可以防止下垂和皱纹。
锰还可以作为一种抗氧化剂,保护皮肤细胞免受紫外线的伤害,使菠萝在夏季尤为重要。
菠萝促进健康消化
如果你曾经试过在明胶甜点中加入新鲜的菠萝,你就会知道这是行不通的。这是因为菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的酶,这种酶能把明胶分解成氨基酸的基本成分,阻止它变为或保持固体。出于同样的原因,菠萝经常被用于腌制,以帮助软化肉类。这种酶不仅帮助烹饪,如果你在吃饭的同时吃菠萝,菠萝蛋白酶还可以帮助你消化蛋白质,潜在地减少肿胀、消化不良和迟钝。菠萝中的膳食纤维也有助于维持排便规律,防止便秘。
吃菠萝的简单方法
虽然新鲜的菠萝令人惊叹,但你也可以尝试将其加入到食谱中。这里有一些我最喜欢的方法来添加水果到冰沙,烹饪,鸡尾酒等等。
用椰奶、椰油、豌豆蛋白粉、半个黄色甜椒和一点新鲜生姜一起与菠萝搅打成冰沙。
把新鲜的菠萝加入沙拉。将一大汤匙苹果醋、一大汤匙新鲜菠萝汁、一茶匙蜂蜜、半茶匙新鲜磨碎的姜和蒜末以及少许黑胡椒和海盐搅拌在一起。用半杯卷心菜丝和菠萝块搅拌。冷却后作为配菜或鱼或黑豆的配料。
下次野餐时,把新鲜菠萝片烤熟。
要想得到更健康的冰伞饮料,将一杯新鲜菠萝、一把冰和四分之一杯未加糖的椰奶和冷冻香蕉片搅在一起,然后搅拌成一盎司朗姆酒。
