山药是一种草药，它的功效作用对人体是很好的，经常食用一些对身体有保健作用，但也要注意山药的食用禁忌。而且山药过敏也是比较常见的，尤其是在削皮的时候那么如何解决对山药过敏是问题呢？
山药的功效
1、山药具有健脾的功效，怀山药当中含有大量的淀粉和多酚氧化酶，它们可以促进人体的消化吸收，营养脾胃。山药属于温性的食物，所以对于脾胃虚弱的人也可以服用山药。
2、山药具有美容养颜的功效，因为山药中含有大量的维生素和酶类物质，可以起到抗氧化的作用，能够延缓衰老，美白皮肤，使皮肤变得更加光滑细腻，有弹性，所以山药对女性是非常好的。
3、山药还具有降低血糖的作用，因为山药的皮里面有一层粘液，它是粘液蛋白，可以有效降低血糖。
4、益肺止咳，怀山药中含有一种物质有润滑、滋润的作用，可补益肺气，养肺阴，因此临床上常用于治疗肺虚久咳之症。
5、补肾，怀山药还有补肾健体的作用，它本身含有很多营养物质，能够滋养肾阴。临床上常用治肾亏(腰膝酸软、乏力、发汗等症状)、小便频数等症。
山药的注意事项
1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。
3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。
4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
山药过敏怎么快速止痒
1、如果手已经发痒了，首先需要用清水将双手冲洗得干干净净。
2、在发痒的地方沾上醋，连指甲缝都不能放过，过几分钟，刺痒感就会逐渐消失，这是利用了酸碱中和的原理。
3、也可以用火烤发痒的部位，这样能加快皮肤中的皂角素析出。
4、防止山药过敏的最好方法是在剥皮之前就做好准备工作，戴上胶皮手套；为了让剥皮更加顺利一点，可以把清洗干净表皮的山药放到沸水中焯一下，然后用菜刀划一下表面，山药皮很容易就剥下来了。
5、把手放到大米里面反复揉搓，能缓解痛痒的感觉。
6、如果以上方法均不奏效的话，就要口服抗过敏和外用安抚止痒的药物了。
总结：山药的功效以及注意事项以及介绍清楚了，而且对于预防和治疗山药过敏的方法也提供了一些，大家以后吃山药应该更方便了，转发分享给更多人学习吧。
