乡下的孩子都玩过蒲公英，蒲公英会长出降落伞一样的小球，一吹气就飘远了，算是童年的一种玩具。后来才知道，原来蒲公英还可以食用的，能够用来治病强身。
蒲公英有什么好处呢？
中医认为，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二经。能够清热解毒，还可以消炎、凉血、利尿、健胃，真不愧为“药草皇后”！
而且，蒲公英的营养价值也不低呢！
从营养学的角度看，蒲公英属于药食兼用的植物，含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、脂肪以及蛋白质。
蒲公英还含有人体必需的维生素，如维生素B、C，以及蒲公英素，能够增强肝肾功能和人体免疫力，还有助于消化，经常吃，可以让人看起来特有精神。
蒲公英怎么吃好？
说到蒲公英要怎么吃，食用方法还挺多的。蒲公英全身都是宝，花、根含有各种成分，如天冬酰胺、胆碱等，都可以吃。比如叶子可以生吃、腌或者凉拌，还可以和米一起煮，或者直接用油炒；蒲公英花可以酿制成蒲公英酒。泡水是比较方便的吃法。
值得一提的是，药理实验发现，蒲公英煎剂对致病性皮肤真菌也有抑制作用。
给大家推荐2款食谱：
蒲公英茶
做法：先准备干燥的蒲公英，然后洗干净，放到锅里，加水直到没过蒲公英；接着开大火直至煮沸，然后再用小火熬1个小时左右，就可以关火了，记得放凉后再喝。
蒲公英瘦肉汤
食材：干蒲公英15克（可以去药店买）；猪瘦肉180克、红枣12颗、生姜4片。
做法：把准备的蒲公英洗干净，放水洗浸泡待用；猪肉洗干净，切好待用；红枣把核去掉，洗干净待用；生姜洗净待用；然后在锅中加入1升的清水和一些绍酒，再加入准备好的姜、蒲公英、猪肉、红枣；煮沸后再煲60分钟左右，再根据自己的口味加盐就可以了。
蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。此汤具有清热解毒、祛湿止带的功效，适用于湿热型急性宫颈炎。
需要提醒的是：由于蒲公英属于偏寒凉的中药，不是每个人都适合吃服用，比如本身阳虚体质、脾胃虚寒的人最好不要服用，还有大便稀薄的人，记得不要一次吃太多。
结语：原来路边的野花还有这么多作用，不过提醒大家，在服用蒲公英的时候要先咨询医师，不要自己乱用，小心出错。
