相信大家厨房里都会有一种食物，那就是鸡蛋。一颗小鸡蛋能够孕育出一只鸡，可见它的营养是多么丰富。所以每天一个鸡蛋，是我们滋补身体的必备食材，鸡蛋吃得好，全身都健康。
1、护关节
鸡蛋含有优质蛋白，它蕴含的氨基酸全面又好吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。
肌肉控制我们的运动，更强有力地保护着我们的关节，如果肌肉退化，关节的负担就会成倍增加。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。
2、护脑防痴呆
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，使注意力更集中。
同时起作用的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是大脑所需的关键物质。
3、护血管
研究员从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
4、护眼防病变
蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质，它们的存在可以帮助延缓和预防老年性黄斑病变。鸡蛋中的维生素A，可以维持皮肤光滑和视力健康。
5、护心
高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，而胆碱在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同时维生素B12对维持正常的免疫功能非常重要，也有助于预防心脏病。
6、护肝
鸡蛋中的蛋白质能够修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。其还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
7、护全身
鸡蛋中维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，包括了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。
尤其富含维生素B1、B2，它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老，维持正常的免疫力。
结语：鸡蛋是个宝，常吃身体好。这么有营养的食物，大家应该都爱吃吧，可以尝试多种鸡蛋的吃法，满足口味和营养的双重需求。
