燕麦，这是现在生活中比较常见的一种食物了，很多人会在饥饿的时候用它来充饥。我们都知道燕麦是极具有营养的，燕麦的营养价值有哪些？在平时燕麦有多种吃法，燕麦怎么吃好吃?这些都是大家比较关注的问题，下面一一进行解答。
燕麦的功效
预防感冒
燕麦中含有一种β-葡聚糖的物质，这种物质可以增强免疫力，吞噬细胞活力，能做到快速杀灭病菌、真菌和病微生物，帮助你远离感冒感染性疾病。
防癌
β-葡聚糖也能够快速的消除人体内的细胞瘤、黑色素细胞等恶性细胞，对于肝癌、乳腺癌都能起到很好的抑制作用，可以对抗药物比肩，没有任何副作用，有一定的防癌抗癌功效。
燕麦也是一种可溶性的纤维，它也是由一系列葡萄糖分子聚合而成，这个分子就是上面说过的β-葡聚糖，拥有多种保健功能。
燕麦的功效与作用
降低胆固醇
美国专家研究显示，患有高血压的患者每天吃3-4克β-葡聚糖，能有效的降低胆固醇发病机率。
调节血糖
β-葡聚糖的高粘性可以抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，有效的延缓餐后血糖上升速度，对糖尿病有着抑制和预防效果。
保护肠道
燕麦粥中的β-葡聚糖不会被人体吸收，会在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败细菌，促进益生菌，维预防腹泻或是便秘症状。
抗辐射
β-葡聚糖是通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞生成，，减低辐射对人体的伤害。早期就有美国放射生物学家研究，给小白鼠注射致死的辐射处理，但是口服β-葡聚糖的小白鼠大部分不受辐射的影响。
燕麦怎么吃
燕麦片+蜂蜜
拿免煮的为例子，80°的水温泡三分钟。
等燕麦片稍凉的时候就可以兑些蜂蜜到里面了。
香甜的一晚燕麦片就完成了。
燕麦片+牛奶
营养很高的一种食用方法。
将纯牛奶和适量燕麦片一同加入锅中，小火煮沸后等2分钟就可以食用了。
燕麦片+咸盐
把燕麦片冲泡好，然后放入少量的咸盐。
味道很不同，大家可以试试。
草莓牛奶燕麦粥
食材：全脂牛奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙
方法：将牛奶倒入锅中，加入燕麦片，草莓果酱，用小勺搅匀开，用小火加热，牛奶稍热的时候就可以了。稍等2分钟就可以食用了。
香蕉奶香麦片粥
生麦片放入500ml的水中，大火煮开，然后小火慢煮20分。
等到燕麦很粘稠的时候放入牛奶。
把香蕉切成薄片，放到锅内，香蕉温一下就可以了。
1分左右就可以关火了。
燕麦的营养价值
1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中多的。
2、维生素：富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。
3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。
4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
大家现在应该也了解了燕麦。我们在很多时候都是使用燕麦当做早餐吃的，它也具有极高的营养，对于一些不喜欢吃早饭的人来说，吃些燕麦也不错。
