人们常说：病从口入，这句话是有一定的道理的。其实人们的很多疾病都和饮食相关，比如三餐不规律会导致胃病，吃了受污染的食品会腹泻生病等等。因此，注意饮食上的把关很重要。小到感冒发烧，大到癌症甚至死亡，都有可能是因为吃的东西出了问题。生活中能吃的东西有很多，但也有很多食物是不能吃的。
吃螺类会致癌吗?
螺类的肉质细嫩，味道甘甜鲜美，很多人都喜欢吃，尤其是当烹饪得当时，确实非常美味。但是，由于螺类大多生长在河湾江湖中，很容易受到污染。更可怕的是，螺类还是比较容易长寄生虫的东西。有一种叫做华支睾吸虫特别喜欢寄生在螺类身上，如果在烹饪的时候没有完全将螺类煮熟，没能杀死这种虫类，那么人食用后，这种寄生虫进入体内，很容易诱发肝纤维化和肝硬化等问题，进而导致肝癌等癌症。因此，在吃螺类时，一定要注意清洗干净，高温灭菌。
还有哪些食品会致癌?
1、槟榔
槟榔是南方的一种特产，由于其含有一定的兴奋物质，因此很多人喜欢嚼槟榔来提神醒脑。但是，这种叫做生物碱的物质对于口腔粘膜的刺激性非常之强，经常嚼槟榔会导致口腔粘膜大面积受损，进而诱发口腔癌。并且有研究表明，患有口腔癌的患者之中，百分之八十都有嚼槟榔的习惯。因此，槟榔千万不要长期食用，否则将增大患口腔癌的风险。
2、高温油炸食品
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中，其含量比普通食物要增加10-20倍。
3、烧烤食物
很多人都知道烧烤食物有一定的致癌风险，这是正确的。因为烧烤食物的烹调方法比较特别，是直接将食物放到火上炙烤。而燃烧的木炭等燃料，会产生一定的有害物质吸附在烧烤食物的表面;并且，烧烤中使用的油类在高温环境下会生成可致癌的苯类化合物，经常吃烧烤也会诱发癌症。
4、发霉变质的食物
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!
5、腌制食品
无论东方西方，对于腌制类的食品都情有独钟，比如咸鱼咸菜或者是培根腊肠等。这些经过腌制的食品，入味丰富，而且保存的时间很长，可以解决食品储存的问题。但这些腌制类的食品也容易产生致癌的物质。因为长期的腌制中，原本的盐类可能发生变化，产生致癌的亚硝酸胺。经常食用这些腌制食物，鼻咽癌的发病几率将大大上升。
小编总结：食物直接与人的身体健康挂钩，因此饮食可说是保证健康非常重要的一环。有很多食物有很高的致癌风险，因此一定要少吃或不吃。对于上面所介绍的这些食物，他们的致癌效果都是非常高的，小编在此提醒朋友们注重饮食均衡，多吃些有利身体健康的食物。
