豆浆作为老少皆宜的国民饮品，经常出现在早餐中，好喝又有营养。它在为人们做出贡献的同时，也饱受了质疑。当然，本文不是来帮豆浆“洗白”的，而是科普一个事实，“假沸”的豆浆千万别喝，会中毒！
什么是“假沸”的豆浆
不少人会选择在家自制豆浆，但如果没有注意把豆浆煮熟的话，会让人喝下未熟的豆浆而导致中毒。
通常生豆浆中含有皂苷、植物凝集素等豆类常见毒素，会对人体有害。一般在烹饪中充分煮熟，可使其灭活。
但在煮生豆浆的过程中，温度达到80~90摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，这种“假沸”现象让很多人误以为这时的豆浆已经煮熟。
如果喝下这种“假沸”豆浆，其中的有害物质还没完全消失，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至头晕、胸闷、出冷汗、心慌等中毒症状。
所以，正确的做法应该是：在煮豆浆时，出现泡沫后再继续加热3~5分钟，等泡沫完全消失后，再停止加热。
豆浆加一物，营养更美味！
在家里打豆浆，有很棒的一点就是可以自己加入一些食材，让豆浆的营养和口感变得更丰富：
1、燕麦芝麻豆浆
做法：将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机的杯中，加水后搅拌煮熟。
点评：黄豆营养丰富，再添加黑芝麻和燕麦，能更好很好地补充人体所需的钙、铁元素。
2、胡萝卜豆浆
做法：黄豆加水泡软，捞出洗净；胡萝卜洗净切块。将胡萝卜、黄豆放入豆浆机中，添水搅打成胡萝卜豆浆。
点评：胡萝卜豆浆可健脾和胃、补肝明目、清热解毒。
3、桂花豆浆
做法：将黄豆加水泡软，捞出洗净；桂花洗净。将桂花、黄豆放入全自动豆浆
机中，添水搅打成桂花豆浆，加入白糖溶化调匀即可。
点评：桂花有暖胃生津、化痰止咳的养生功效，制成的桂花豆浆有浓郁的天然桂花香气，口感香甜。
结语：爱喝豆浆的朋友们，注意“假沸”的豆浆不能喝。除此之外，豆浆是很好的饮品，日常食用是很不错的，加一些料会更营养哦。
