在我们的日常生活中,鱼腥草,大家都很熟悉,这是比较常见的一种食材,它的营养价值是非常的高的,那您知道鱼腥草的功效与作用有哪些吗?,鱼腥草又有哪些健康的做法呢,鱼腥草的药用偏方又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
鱼腥草的功效与作用
1、抗菌
专家研究表明,鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效,对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。
2、利尿
鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
3、消炎
医学临床证明,针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病,鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。
4、增强免疫力
鱼腥草除了抗菌消炎,还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力,具有止血止痛、止咳,促进组织再生,扩张毛细血管,增加血流量。
鱼腥草的做法大全
一、鱼腥草茶
材料:鱼腥草15公克,冰糖30公克,水800㏄。
做法
1.首先将准备好的鱼腥草用清水洗净沥干水份备用。
2.准备一干净陶壶,将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。
3.转小火续煮约20分钟后,过滤倒入碗中,加入冰糖饮用即可。
二、凉拌鱼腥草
材料:新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。
做法
1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
三、鱼腥草炒鸡蛋
材料:新鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。
做法:
1.首先将准备好的鱼腥草用清水洗净,然后将其去杂切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。
四、鱼腥草蒸鸡
材料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克;精盐、味精、葱段、姜片。
做法
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。
五、煲汤
鱼腥草水鸭汤
材料:水鸭半只,新鲜鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克。
做法
1.首先将准备好的鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,向锅里放乳适量的油,把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬半小时。
鱼腥草排骨盅
材料:排骨1斤,山药50克,鱼腥草茶包2包,甘草5克,红枣5克,枸杞5克,盐适量,米酒少许。
做法
1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后,起锅放入汤锅中,再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟,再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。
鱼腥草的药用偏方
1、睾丸炎:金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草各30克,放入罐中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,放入浴盆中,待温度适宜时坐浴。每日2次,每次20分钟,每日1剂。
2、湿疹:鲜鱼腥草、松树内层皮各半切碎共捣烂,纱布包紧,将药包加热后揉擦患处,药包愈热,效果愈显,但不可烫伤皮肤。每日2次。
3、外阴瘙痒:鱼腥草100克,硫磺50克,雄黄40克,杏仁、百部各30克,共加水煮沸,患者趁热蹲下,将药液对着阴部熏蒸,然后用药液温洗外阴,每日2次,每次半小时许,连续2周,痒止后继续使用1周以巩固疗效。
4、牛皮癣:鲜鱼腥草、土大黄、土槿皮各等份,切碎共捣烂,纱布包紧,以药包揉擦患处,擦至发热为度,每日数次或十余次。
5、鼻窦炎:鲜鱼腥草、野菊花、辛夷花各等份,捣烂为糊,将药糊布包绞汁,用吸管取药汁滴入鼻腔。每次2~3滴,每日2~3次。
6、中耳炎:鱼腥草、鹅不食草各半,捣烂为糊取汁,加明矾少许,用吸管取药汁滴耳,每次1~2滴,每日2次。
7、疮痈疖肿:鱼腥草、野菊花各等量,共捣烂为糊,外敷患处,每日换药2~3次,连续3~5天即可。
通过文章的介绍,我们了解到,远离吃鱼腥草对身体竟有这么多的好处,鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。,另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
