每个人都希望自己健康长寿，古代皇帝就总想着能够长生不老，虽然这是不现实的。但是长寿还是可以做到了。我们周围有很多百岁老人，他们的长寿秘诀大多在于饮食。正确的饮食方法，不仅可以带来健康，还能让你比别人活得更长久。
1 95%的食物来自于植物。
经常的吃一些全粒谷物和豆类是比较有利于身体健康的，全粒谷物和豆类在长寿老人的饮食中占很大比重，他们还食用大量的应季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或风干，留在冬季食用。研究表明，最有益于长寿的食物就是绿叶蔬菜，与不食用青菜的同龄人相比，每天食用1盘蔬菜的成年人在未来四年内，死亡风险会减半。
2 每周吃肉不超过两次。
每个家庭在吃肉的时候都有一定的限制，每周吃肉都不超过两次，大部分长寿家庭都节制吃肉，要么把它当作配菜，要么用来给别的菜调味。他们每个月只吃五次肉，每次不超过2盎司(约57克，相当于一副牌的大小)。 他们更喜欢食用家庭农场养殖的鸡肉、羊肉或猪肉，这些动物大多自由觅食，体内含有更多的欧米伽3脂肪酸。
3 平均每天吃85克鱼肉。
鱼肉是非常有营养的食物，平均每天适当的吃一些鱼肉对我们的身体健康更加有利。鱼肉在长寿老人的日常饮食中最常见，多数情况下，吃海藻生长的鱼肉品质最佳，如沙丁鱼、三文鱼和黄花鱼，它们较少接触到高浓度的汞和其他有害化学物质。
4 每周吃三个鸡蛋。
鸡蛋也是比较有营养的食物，长寿老人虽然吃，但是从不多吃，长寿区的人一次只吃一个鸡蛋，绝不多吃。他们或是把煎蛋卷入玉米薄饼，或者煮熟用来做汤，也与其他果蔬和全粒谷物一起食用。
5 每天食用半杯煮熟的豆子。
豆类食物当中含有的营养物质非常多，里面含有很多的维生素和矿物质，豆类食品(黑豆、黄豆和扁豆等)是长寿区人群饮食最重要的部分。豆类由21%的蛋白 质、77%的复杂碳水化合物和少量的脂肪构成，是膳食纤维的极佳来源。豆类含有大量的维生素和矿物质，营养价值高于很多食物。
6 食用全麦面包。
面包里面含有大量的膳食纤维，对肠胃健康非常的有好处，面包是长寿区人们的主食，但成分和一般的面包不同。它由多种谷物制成，包括小麦、黑麦和大麦;每种成分都含有多种营养素和大量的膳食纤维;有助消化，而且升糖指数较低。
7 减少糖的食用量。
老年人最好还需要注意减少糖分的食用量，对身体比较有好处，长寿区的居民食用糖的量只有现代人的1/5，他们通常每周只吃2~3次饼干、糖果和烘烤食品。百岁老人一般只在喝茶时放点蜂蜜，或是在庆祝场合吃少许甜点。
8 每天吃两把坚果。
坚果当中含有的营养物质非常多，哈佛大学的研究者通过30年的追踪调查发现，与不食用坚果的人相比，食用坚果的人其死亡率会低20%。其他研究表明，含有坚果的饮食能将低密度脂蛋白的含量降低20%，降低心血管疾病的发病率。
9 增加水的摄入量。
水对我们身体健康是非常重要的，保证水的摄入可以排出身体的毒素，对身体健康非常的有好处，
10 喝酒只喝红葡萄酒。
喝酒的话，我们需要注意最好少喝啤酒，适当的喝一些葡萄酒对我们的身体是非常的有好处的，长寿区域的居民每天会饮1~3杯葡萄酒，后者有助于人体系统吸收植物性抗氧化剂，少量饮用可以减轻压力，促进整体健康。
11 常喝绿茶和咖啡。
绿茶含有的营养物质很多，适当的喝一些绿茶对身体健康非常有好处，绿茶有抗炎特性，饮用绿茶能降低人们患上心脏病和一些癌症的风险。还有研究表明，适量饮用咖啡的人，其老年痴呆症和帕金森症的发病率较低。
12 多种食物搭配吃。
想要保证身体健康，需要保证营养充足，这个时候就需要我们注意多种食物搭配来吃，如果担心无法从植物食物中获取充足的蛋白质，解决办法是把豆类、谷物、坚果和蔬菜搭配起来食用，它们联合起来能提供人体无法合成的所有必需氨基酸。
以上就是长寿老人们分享的饮食秘诀，只有通过这些健康的饮食，才能让我们离长寿更近一步。长寿不是等我们老了才要考虑的事情，年轻时，就要多注意了，从一开始就通过饮食让自己的身体机能一直保持在一个良好的状态才行，不然等老了在动手就晚了。
