众所周知,喝牛奶可以补钙,起到强壮骨骼的作用。但许多人忽视的是,人在30岁后,每10年肌肉力量都会下降5%～10%。因此,许多中老年人不但骨质疏松,而且肌肉减少,力量不足。
一般的步行运动只能提高体力和耐力,为探寻更有效地提高肌肉力量的方法,日本信州大学能势博教授带领研究小组,进行了“快步走+乳制品摄入”组合研究。参试者为60名中老年女性,她们连续5个月进行间隔快走训练,使肌肉力量维持稳定状态。随后,研究人员将其平分为两组,在接下来的5个月时间里,一组在间隔快走后30分钟内摄入相当于1～2杯牛奶的乳制品,另一组仅完成间隔快走。结果显示,乳制品摄入组成员的大腿肌肉力量提高了16%,比另一组平均多9个百分点。
能势博教授表示,运动后摄入牛奶起到了强化肌肉细胞、抑制细胞损伤的作用,细胞内的“能量工厂”线粒体功能获得提高。如果大脑细胞的损伤也能以同样的方式被抑制,老年痴呆症的病情有可能得到控制。
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