生活中,俗话说“饭前喝汤,苗条健康,饭后喝汤,越喝越胖”。可能很多人以为,喝汤是一件很简单的事,其实我们不知道,只有科学地喝汤,才能既养生,又避免脂肪堆积,那么夏天怎样喝汤最健康呢?饭前先喝几口汤,有利于食物稀释和搅拌,促进消化吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝,因为其油盐含量很高,多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤,不仅爽口,还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少,不宜餐前喝汤,因为这样容易冲淡胃液,更不利于食物的消化吸收。
需要特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者,在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外,还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半,而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以,那些鲜美异常的汤钠含量非常高,对健康和保健都不利。
品世界三大名汤:喝汤是全世界的共同爱好。食谱大全中记载,世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是:
1、冷热两吃的俄罗斯罗宋汤:做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃,冷吃更甜,热吃更酸,风味各不相同。
2、开胃的泰国冬阴功汤:“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制,再配上虾、蘑菇等食材,口味极鲜。它具有开胃祛湿,软化血管的养生保健功效。
3、美容养颜的法国奶油蘑菇汤:奶油蘑菇汤浓郁鲜美,有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌,直至黏稠。中医认为,牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
还有些食物,煲汤的时间需要更短。如鱼汤,鱼肉较细嫩,只要汤煮到发白就可以了,再继续炖不但营养会被破坏,鱼肉也会变老变粗。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材,由于参类含有人参皂甙,煮得过久就会分解,失去补益价值,所以煲汤的最佳时间是40分钟。
最后,如果汤里要放蔬菜,必须等汤煲好以后随放随吃,以减少维生素损失。需要提醒的是,在外就餐时没必要点名贵药材、食材,如人参、鱼翅、海参等煲成的汤。因为这些汤虽有一定的保健功效,但是相对于价格,有些“名不副实”。最好选择由新鲜食材做成的,如蔬菜、鱼类等煮的汤。
淋雨后喝什么能驱寒
虽然夏季天气炎热,偶尔淋雨不会有大问题,但如果雨很大,还是会影响你的健康。健康饮食专家提示,我们在淋雨后,需要驱寒,有一些饮品可以帮忙。下文介绍了一些健康饮料,它们都有一定的驱寒效果,如果你淋雨了,不妨用它们给身体驱寒。
一、白开水
水参与体内一切新陈代谢,淋雨后喝一杯热开水,能升高体温,驱寒发汗。中医养生学也指出,白开水是中性的物质,可以将体内的阴、寒、湿、毒带走,在中药学里面是百药之首。
喝白开水能升高体温,促进血液循环,加速身体发汗散寒。而且水参与一些新陈代谢,能帮助运输体内代谢废物,帮助机体更快的杀死病菌、细菌。
二、红糖姜茶
红糖姜茶是民间广为流传的驱寒暖胃的偏方,淋雨后趁热喝一杯红糖姜茶,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来。
三、葱白煮鸡蛋
葱白味辛,性温,能刺激身体汗腺,发汗散热。花椒可以温中散寒、健胃除湿。生姜也有发表散寒的作用。所以将葱白、花椒和生姜一起煮鸡蛋汤,能加强解表和中、发散风寒的效果,可用于淋雨后风寒感冒、恶寒发热等症。
四、香菜根煮水
香菜有发表透疹的功效,能够将人体内的毒邪发出来,淋雨后热饮香菜根水,可以驱寒发汗。
五、甜酒冲蛋
甜酒冲蛋性温,能活血驱寒,淋雨后喝一碗,有暖胃发汗的效果,可以帮助预防感冒。
六、绿茶姜汤
生姜能祛寒发汗,绿茶能清热解毒、益气舒心。淋雨后喝一杯绿茶姜汤能帮助祛除寒气,防止风寒感冒。
所以,夏天要想喝汤更加有味道,更加健康,我们可以按照上述的方法尝试一下,让喝汤变得简单营养,不妨尝试一下做一下国外的名汤,另外做汤的时候一定要选择新鲜的食材,保证卫生。这六种饮品,各有各的驱寒效果,你可以根据自己的喜好来选择。提示对体质差的人来说,即使淋雨不多,也会容易诱发感冒,所以这样的人淋雨后一定要做好驱寒的工作。当然了,体质好的人也要避免淋雨,淋雨后也可以用这些饮品驱寒。夏季多雨,出门时不要忘了拿雨具。
