生活中可以食用的蔬菜实在是太多了，青菜、菠菜、韭菜、水芹菜等等，经常出现在我们的饭桌上，它们的营养价值也是不错的，今天我们要说的就是菠菜，小编记得对菠菜最初也是最大的印象就是小时候看的大力水手里面会经常出现，水手只要一吃上菠菜就会力大无穷，因此才被称之为大力水手，吃了菠菜到底会不会变的力大无穷，当然这都是动画片虚拟出来的，平时菠菜可以做成哪些菜肴。
一、蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
三、涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四、上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
菠菜的营养价值
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；
菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍；
维生素c的含量为胡萝卜的2.5倍、芹菜的4倍；
菠菜矿物质钾的含量为白菜的2.5倍；
矿物质钙的含量为白菜的1.5倍；
矿物质铁的含量是油菜的2倍；
菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。
总结：菠菜的口感还是比较美味的，有点滑滑的感觉，吃火锅放点菠菜进去，确实是一道美味，而菠菜这种蔬菜，并不需要加热的时间太长，只要烫一烫就可以直接吃了，它里面的叶绿素含量比较高，如果煮的时候过长了，会导致叶绿素流失，这样所获取的营养就少了，平时多吃些菠菜，有助力补充身体更方面的营养，而且它所含的营养比其他蔬菜还要多，不知道吃什么的时候可以按照上面的方法做菠菜吃。
