荷兰豆是我们日常生活中常见的一种蔬菜,具有物美价廉和经济实惠的特点,是我们日常生活常吃的家常菜之一。荷兰豆可以用许多种不同的烹饪方法进行烹饪,烹饪出各种我们喜欢的美味佳肴。但是,如何炒荷兰豆,并将荷兰豆炒的十分好吃呢,这就由小编为大家介绍吧。
一、炒荷兰豆的做法
1、清炒荷兰豆
材料:荷兰豆,蒜做法:1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。2.蒜瓣剁末备用。3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。
2、荷兰豆炒腊肉
材料:荷兰豆,腊肉,干辣椒,大蒜,盐,糖,料酒少许,水淀粉,陈醋少许,味精,鸡精,酱油做法:1.荷兰豆去线,用清水泡下捞起2.腊肉需要先蒸一下,然后用水洗干净、切片3.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒,再放荷兰豆和调料,.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了。小诀窍:水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;
3、杏仁炒荷兰豆
材料:荷兰豆,杏仁,蒜做法:1、 荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净; 2、 美国大杏仁适量备用; 3、 蒜切成薄片; 4、 锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色; 5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
二、荷兰豆的营养价值
1、美容养颜荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A,对淡化面部黑色素,润泽皮肤具有显著功效。
2、提高机体免疫力荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。
3、防癌抗癌荷兰豆中胡萝卜素,可以防止人体中致癌物质的合成,减少癌细胞的产生,降低患癌的几率。另外维生素c和酶,具有很好的防癌治癌的功效。
4、抗菌消炎荷兰豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。
5、利肠通便荷兰豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
三、如何挑选荷兰豆
荷兰豆在选择的时候可以用手捏下,如果出现咔嚓声音的,代表荷兰豆十分的新鲜,还有在挑选的时候一定要选择变形的荷兰豆,过于饱满的荷兰豆过老,无法再食用了,只能吃里面的果实。
小编结语:如何炒荷兰豆?相信大家通过小编的介绍已经有了一定的认识和了解。做一道好吃的荷兰豆,不仅是要学习各种烹饪方法,不断创新和探索,更重要的是用心去做一道好吃的菜,这样才能让一道菜发挥出它最深藏的美味,才能打动吃菜人的心和胃。
