我们都知道，在日常生活中，血糖高的朋友们在吃饭的时候总是特别麻烦，因为太多的东西都不能吃。甜味明显、糖分高的食物自然不需要多说，但是连米饭和面条这些主食都要控制。那么吃玉米的话可以降血糖吗?想知道答案就请看下面的文章!
吃玉米降血糖吗
玉米对于控制、降低血糖并没有太大的作用，所以想要控制血糖的朋友们，建议不要把希望寄托在玉米身上了。想要平稳血糖，不建议大量食用玉米。
首先，玉米属于主食，千万别再当成蔬菜了。据有关资料显示，玉米种淀粉含量超过70%，属于高淀粉食物，完全可以代替主食，而且我国部分地区确实以玉米作为主食食用。世界上大约有1/3的人口将玉米当做主食食用。
其次，玉米属于中GI值食物，GI值为55-70。而降血糖一般建议选择GI<55的值食物。再者，玉米的热量并不低，甚至热量高于面粉、大米和高粱，不仅不适合控制血糖，还不适合减肥。
但是不可否认的是玉米仍然是一种非常有营养的食物，它含有很多的营养成分，能够帮助我们的肠胃蠕动，缓解便秘。还能预防高血压和去水肿，只是对于血糖没有特殊作用。
哪些人不宜吃玉米
1.缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2.患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3.免疫力低下的人群
免疫力低下的人最好不要吃玉米。因为大家都知道玉米中的膳食纤维含量很高，如果每天摄入的纤维素的喊来那个多于50克的话，人体内蛋白质的吸收就会受到阻碍。
并且脂肪的利用率不高，很容易造成人体心脏和血液的功能紊乱，从而再次降低人体免疫力。
4.体力活动比较重的人群
如果是每天都需要消耗大量的体力，需要补充充足能力的人群，比如说一些工人或者是运动员，那么光是吃玉米提供的热量是远远不够的。
5.生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6.老年人和小孩
老年人的胃肠功能已经减弱，消化系统能力不如从前，对玉米的消化吸收不好。而儿童身体还在发育阶段，胃肠功能还不完善，吃玉米的话会对胃肠造成极大的负担。并且玉米中的营养在老人和小孩的体内不能充分的消化吸收，会有碍孩子的成长。
7.胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担.
玉米的吃法
玉米排骨汤
原料：排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。
1.将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。
2.将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。
鲜榨玉米汁
原料：甜玉米4个、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
1.把玉米去皮去须，洗净后把玉米粒剥下来。
2.把玉米粒放入锅中，并加入适量矿泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期间撇去表面的浮沫。
3.将煮好的玉米连同汤水一同倒入搅拌机打碎，用粉筛过一遍的话口感会更好。
4.最后再调入三花淡奶和白糖就可以了，如果没有淡奶，那就加1袋牛奶。另外，在淡奶的顶部戳两个洞，这样的“开盖”方式可以比传统的方式更容易保存，不过打开之后还是要尽快用完。
虽然玉米对于降血糖并没有太大的作用，但是玉米的营养价值还是很高的。一直都提倡大家要做到主食粗细搭配，其实这个时候就是玉米登场的时候了，你可以每隔两天就用玉米作为主食代替米饭，这样美味又健康，何乐而不为呢?
