橘子皮,相信我们都知道,关于它的吃法,在多数人的印象中可能橘子皮一般都是做成零食或者果酱来吃的。对于真的把橘皮放进菜里面去做,好像还是不太熟悉。如果你对橘子皮做菜比较好奇的话,不妨跟着小编的步伐,一起来看看都有哪些做法吧!
橘子皮怎么吃
橘子皮鸡翅
鸡翅500克,橘子皮20克,姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量,烹饪而成。可开胃健脾,用于胃脘痞胀、胃纳欠香者,老少皆宜。
橘子皮青萝卜老鸭煲
橘子皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克,去内脏),加水适量,先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效,为时下家庭靓汤。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
其实还有很多菜都可以使用这个制作方法,比如说把西瓜皮白色的部分切下来,切丝之后腌制,也是可以做成一道小菜的。
橘子丁
其实就是橘子酱的一种做法,只要把干净的橘皮切碎,然后沥干水分,放入密封的罐子当中,然后再加入蜂蜜和白糖腌制,半个月之后就做好了。
这个橘子酱的用处很多,你可以放在酸奶和冰激凌上面,也可以用来蘸面包和馒头吃,做的时候记得把水分彻底的沥干是很重要的。
橘皮粥
在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘子皮油爆虾
虾500克,橘子皮20克,黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟,橘子皮泡水后与之快炒,加入上述作料即可。酸甜开胃,夏季纳谷不香者尤适食用。
橘子皮泡茶
橘子皮20克,加适量开水泡茶,每次2～3次,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝
胡萝卜200克,橘子皮10克,瘦猪肉100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,橘子皮浸泡至软切丝,加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。
具有宽胸理气功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,嗳气则舒,食欲减退,或呕吐吞酸,遇情志失调则加重,舌苔薄白,脉弦。
橘子皮的妙用
缓解鼻塞
当因感冒等原因造成了鼻塞的情况,这是可以借助橘皮来进行缓解,将新鲜的橘皮对着鼻孔挤进一下汁液,立刻会感到神清气爽、畅通了许多。
防止晕车
如果你被晕车的问题所困扰,在乘车的过程中不时地闻一闻橘皮,清新的味道有助于你保持清醒,防止头晕、呕吐等不适情况的出现。
橘皮枕
在枕芯中塞入晒干剪碎的橘皮,制成橘皮枕,睡觉时枕着入睡,不但能安神助眠,还能有效地促进脑部血液循环,维护脑部健康。
橘子皮的吃法其实是比较多的,能够做出果酱和橘皮酒,还能做成茶饮和菜肴。并且多数由橘子皮做成的美食,除了口味清香爽口之外,还能达到一定的保健功效。如果你看了菜谱之后已经蠢蠢欲动了,那么不妨找时间做做看吧!
