在这个快速发展的社会,人们对于吃的选择种类越来越多,不知道大家知不知道,现在有一种非常流行的食物是干鱼仔。但是说道干鱼仔,很多人却会很困惑,不知道干鱼仔怎么做好吃,不过别担心,今天小编就来给大家讲一讲这个干鱼仔到底怎么做才好吃,学会之后在家做着吃,干净又美味哦。
干鱼仔怎么做好吃
一、豆干炒小鱼干
材料
小鱼干50公克,豆干2片,青辣椒4根,红辣椒1根,a.葱末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,b.盐1小匙,糖1大匙
做法
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
6.再放入辣椒丝炒匀。
二、辣炒小鱼干
材料
小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分。
3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。
三、鱼香花生小鱼干
材料
花生米,小鱼干,酱油(生抽+老抽),白糖,醋
做法
1.花生米用热水泡过后,把表面水弄干
2.小鱼干用水泡软,把表面的水弄干
3.锅里倒入适量香油,低温时候把小鱼干和花生入锅油炸
4.把酱油(生抽+老抽)和白糖按照1:1的比例调配出香汁,根据个人口味添加适当的醋
5.小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去
四、小鱼干苦瓜
材料
苦瓜300公克,豆鼓1大匙,小鱼干5公克,葱1/2根,蒜末1大匙,红辣椒末1大匙,盐1小匙,鸡粉少许,糖2小匙,酒1大匙
做法
1.苦瓜切条,小鱼干、豆鼓泡水,葱切段备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香小鱼干、豆鼓、蒜末、红辣椒末,加入苦瓜炒约30秒~1分钟炒熟,再加入调味料、葱段拌炒数下起锅即可。
五、萝卜炒小鱼干
材料
萝卜干1/2斤,豆豉120g,小鱼干100g,绞肉150g,蒜末10粒,辣椒片1条,米酒1大匙,味精1茶匙,糖1大匙,沙拉油1/2杯
做法
1.将萝卜干洗净切小粒状;豆豉洗净沥水;小鱼干洗净泡水约1小时沥干,备用。
2.起油锅,炒香作法1小鱼干,撒入米酒;再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒,续加入味精及糖快炒均匀,起锅前,放入些许沙拉油,出菜时更好看。
小编结语:以上就是小编为大家整理的关于干鱼仔怎么做好吃这个问题的全部资料,希望小编为大家整理的这个资料能够帮助到大家,并且享受到干鱼仔的美味,因为干鱼仔真的是非常好吃的一种美食。我希望大家不要因为它非常的难做,而错过了它的美味,所以快来学习吧。
