生吃能够有效的保证食物中的营养成分不被破坏，从而更加有利于身体的吸收，但是在日常的生活中不是所有的食物都适合生吃的，有些食物一定要煮熟吃，这样才能够有效的杀灭在它当中存在的不利于人体健康的物质，从而人吃了后才不会危害身体健康。
生吃食物的危害
生活经济水平的提高，人们对于自身的饮食也是相当的重视。人们为了追求食物的营养及口感，比较提倡生吃食物，认为这样的吃法不但不会破坏食物本身的味道及营养成分，而且对人体的好处也是诸多的，殊不知并不是任何食物都适合生吃，以至于身体健康受到威胁。
1、病菌侵蚀人体
人体健康出现异常主要与饮食有直接的关系，如肉类、蔬菜等。多数生肉及海产品在运输的过程中都会有被各种病菌污染的风险，这些病菌一般是大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌四种，千万不要小看这些病菌，一旦进入人体，很容易引起食物中毒的现象。
这类病菌最常见于鸡肉、蔬菜、水果、牛肉等，而这些食物是我们日常生活常见的，也是经常食用的，所以，在食用之前一定要清楚的知道这些食物的来源及安全程度。另外，常吃的鸡蛋也有沙门氏菌，生牛肉中有大肠杆菌，对于这类食物的食用，一定要谨慎!
对于以上的几种食物存在对人体有害的病菌，所以在食用时最好不要生吃，一定要煮熟后再食用，这样才会降低食物中毒的现象。
2、各种寄生虫进入人体
近几年来，人们为了使食物中的营养成分不被破坏，提倡生吃，尤其是海产品，而常见的生吃海产品是生鱼片、鱿鱼等。虽说这种吃法可以保留营养，但其风险很大。因为生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。姜片虫，寄生在肝中，可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。
海水一般是偏咸的，就是因为这一点，人们认为海产品也是安全的，毕竟盐起到杀菌的作用，更不会有寄生虫的存在，其实这样的观念是错误的。因为海产品也是会携带寄生虫，会给人体健康带来危害。海产品中的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼等会存在异尖线虫，而肉类中的牛肉、猪肉易存在绦虫。
如果没有经过相关的处理就食用这些食物，很容易让寄生虫进入人体，最后危害身体健康。所以，最好不要生吃这些肉类，实在想吃一定要吃经过检验的，并且是安全的。
3、病毒危害人体
人体健康受到危害的主要原因是因为食用含有病毒的食物，而常见的病毒是肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒，而这些病毒存在于海鲜中。由于人们喜欢生吃海鲜，会使这些病毒进入人体，最后导致人体健康出现异常。
人们在食用多数海产品的时候，一般会煮半熟，这样不但会保留海鲜本身的味道，而且营养成分也不会破坏太多，但这样的做法没有完全杀死食物中的病毒，易使人体患病。而人们常吃的水产品贝类是传播甲型肝炎的罪魁祸首。
如果这些水产品生活在被污染的海水中，很有可能携带甲型肝炎病毒。这种病毒的生存能力很强，即使在60度的水中，也能存活一小时以上。所以，如果在吃这些水产品时不经过彻底的加热，或者生吃，很有可能增加感染甲型肝炎的风险。
常见方法并不能完全杀死病菌
人们在食用半熟或者生的食物时，会配着辣酱、芥末、酒等一起食用，认为这些食物可以达到杀菌、杀虫的作用，其实这种观念不完全正确。因为它们只能杀死较为普通的细菌，对于病毒及寄生虫是无法将它们消灭的。所以，只有充分加热才可以，吃的时候尽量加热至熟透，最好不要生吃。
哪些食物不能生吃
在我们的身边有诸多食物，不同的食物其食用的方式也是不同的，那么，哪些食物是不可以生吃呢?在以下内容以，小编会告诉大家!
1、福寿螺
这种食物是较为常见的，尤其到了夏季非常受人们的欢迎，但对于食用它有很大的讲究。它是不能生吃的，因为福寿螺带有多种寄生虫，极易引起线虫病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。
2、小龙虾
现在是食用这种食物的高发季节，对于它的食用要相当的讲究。由于这种食物本身含有较多的细菌，另外体内还携带诸多肺吸虫，会引起肺吸虫病。轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。所以，一定要煮熟之后再食用!
3、羊肉
对于这种食物的食用需要煮熟。因为未熟涮羊肉可感染弓形虫。若轻型急性感染，全身症状不太明显，类似一次感冒，或一次急性胃肠炎。为了自身的健康，不要生吃!
哪些食物要煮熟了吃
1、鸡蛋
小编首先要给大家介绍的不能够生吃的食物就是鸡蛋，这种食物大家一定要煮熟了吃，这样才不会危害身体健康。
这主要就是因为在生鸡蛋中会含有细菌的存在，而且其腥味也比较大，如果你不对它进行再加工就那么吃了，不仅不容易入口，而且对于大家的身体健康而言还会造成危害，因此大家在日常的生活中一定要注意到这点才可以。
还有就是大家在日常吃鸡蛋的时候，还喜欢吃溏心蛋，这是不把鸡蛋完全煮熟，让蛋黄有一些没有熟透的部分，对于这种吃鸡蛋的方式，小编想要说的就是，最好不要这么吃，防止鸡蛋中的细菌没有完全被杀死，从而你在吃它的时候会导致细菌进入到身体中。
2、海鲜
第二种不能够生吃的食物就是海鲜，大家在日常的生活中吃它一定要把它烹饪熟了之后吃，这对于大家保养好自己的身体健康来说，是十分有必要的。
因为海鲜生长在水中，而现在环境污染有些严重，那么这些海鲜在生长的过程中难免会被细菌污染，而热加工后，往往能够有效的把这些细菌杀灭，如果你直接吃的话，那么就会导致这些细菌进入到身体中，从而危害大家的健康。
特别是现在处于夏季，大家特别喜欢吃一些海鲜，比如说牡蛎、龙虾等，在吃这些食物的时候，一定要把它们烹饪熟了，这样才可以避免对身体造成伤害。
3、菠菜
菠菜是一种大家在日常经常会吃的一种蔬菜，在吃这种食物的时候，一定要把它加热熟了之后吃，虽然这么做会破坏菠菜中所含有的一些营养成分，但你要是不这么做，那么在菠菜中所含有的草酸等有害物质就会进入到大家的身体中，从而与身体中的钙元素结合，产生出一种不容易被身体消化的物质叫做草酸钙。
如果你怕把菠菜长时间的加热会把它里面所含有的营养成分破坏殆尽，那么在这样的情况之下，你们可以把它放进热水中焯一下，之后把它拿出来凉拌等，就能够给有效的让大家汲取菠菜中的营养成分，并且味道还非常的好。
4、荸荠
荸荠是一种大家比较喜欢吃的食物，能够清热润肺、开胃消食，大家在日常的生活中特别喜欢吃它，而吃荸荠时，很多人觉得把它的外皮去除，就能够避免细菌进入到大家的体内。但是小编想要和大家说的就是，荸荠最好不要生吃，把它煮熟了吃对于大家身体的保养来说，会更有好处。
因为在荸荠中会含有一种叫做姜片虫的有害物质，如果大家在吃荸荠的时候处理不当，那么就有可能会导致这种有害物质进入到大家的身体中，从而对大家的肠胃造成伤害，容易引起一些人出现腹泻、腹痛，因此大家在日常吃它的时候，最好是把它煮熟了之后吃，这样才不会危害大家的身体健康。
5、生肉
最后一点就是，大家在日常吃一些肉食的时候，最好是把它煮熟了吃，这样才能够维护好自己的健康，千万不要生吃一些肉食，这主要就是因为在生肉中会含有寄生虫，还有就是大家在处理的过程中容易让细菌进入到肉食上面。
如果你生吃了这种肉食，那么就会导致细菌进入到身体中，那么时间长了之后，就会严重危害大家的身体健康。小编在这里多说一点，现在有很多人在日常喜欢吃生三文鱼片，其实这是一种非常不卫生的做法，在这种肉食中，含有比较多肉眼看不见的细菌以及微生物，如果你把这样的食物吃进身体，那么就会严重危害大家的身体健康，因此大家出门吃饭的时候，最好少吃点三文鱼比较好。
结语：以上这些就是小编今天想要给大家介绍的，在日常的生活中如果你想要更好的保养好自己的身体，那么以上所说这些食物，大家最好是把它煮熟了吃，要是生吃的话，容易危害大家的身体健康，在平时一定要注意到这点才可以。
