花生牛轧糖是我们大家都比较熟悉的一种糖果，可以说小时候人人都吃过。一般的糖果里面都是糖，而花生牛轧糖除了糖的甜味之外还带有花生的香味，所以更加受欢迎。那么花生牛轧糖应该怎么做呢?我们一起来看看吧!
花生牛轧糖怎么做
做法一
用料
白色棉花糖粒300克、熟花生300克、无盐黄油100克、奶粉200克。
做法
1、花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟，烤好后晾凉，去掉红衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太细，吃起来才香)。这个事根据我以前的经验得来的，不大不小最好。
3、把黄油放入不粘锅，开小火融化。
4、改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。
5、奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团。
6、倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀。这样做出来的话，味道和形状都会达到最佳。
7、将6放入铺好了烤纸的烤盘中。
8、压平整，晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食。
小贴士
在选择棉花糖的时候要现在最简单的那种白色棉花糖，虽然现在市面上有色的棉花糖也有很多，但是那些的不适合用来做牛轧糖，大家一定要记住了哦。
另外做的时候必须选择不粘锅，普通的锅是没有办法做牛轧糖的，会粘的非常厉害，做不出来好看的牛轧糖，而且清洗锅具的时候也非常难洗。
奶粉上面选择空间也是比较大的，不管什么牌子还是脱脂、全脂都影响不大。另外做好了之后可以保存起来，不需要一次性吃完，一个月之内是没有问题的。
做法二
材料
黄油30克，棉花糖100克，抹茶粉3克，奶粉65克，熟花生100克。
做法
1、抹茶粉和奶粉过筛。
2、在250克模具中铺上硅油纸。
3、不粘锅内放入切成小块的30克黄油。
4、用小火将黄油融化后，倒入100克棉花糖。
5、再次融化后。
6、倒入过筛后的3克抹茶粉和65克奶粉的混合物，翻拌均匀后关火。
7、倒入烤熟去皮后的花生。
8、再次翻拌均匀，倒入磨具中。
9、上面再盖一张硅油纸压平，冷却后去掉硅油纸，切块即可。
做法三
主料
无盐黄油75g、白色棉花糖300克、奶粉200克、熟花生350克。
做法
1、我买的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分钟至熟。
2、不粘锅内放入黄油，开火加热至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
5、关火，倒入奶粉。
6、搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合。
7、把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布。
8、整形，让花生和棉花糖混合起来，把糖铺平。放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成。
总结：花生牛轧糖是一种我们国家特有的传统小吃，所以希望大家有兴趣的还是可以学习一下的，马上到年底了节日也比较多，做好了之后可以拿来送人，也是一份不错的礼品哦。今天的内容就是这些了，希望可以帮助到大家哦!
