今天要为大家推荐的是一款特别适合冬天的食物,醪糟。也叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米(大米也可)经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。下面我们就一起来看看吃醪糟都有什么好处吧。
什么是醪糟?
醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,是具有代表性的中国传统食品之一。
米酒是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料,经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,醪糟原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下,成人每天饮用150～200克较为适宜。
大家千万不要小看这种酒,它能补虚、补血、补脾肺,能通肝、肺、肾经,对于女人的养生有莫大的帮助。
醪糟有哪些好处?
因为醪糟是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。
醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。
1、对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。
2、对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、醪糟能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。
4、风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,贫血等病症大有补益和疗效。
醪糟怎么吃好?
1、煮醪糟
做法:在烧开的水里面加入适量醪糟,然后加上白糖或冰糖或红糖都可以。
2、醪糟鸡蛋
改善血液循环,性味:性甘微寒,归心、肺、脾、胃经脉。功效:暖胃益心血,促进血液循环、灵活肢节。适合对象:血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
做法:先把水烧开,然后打入鸡蛋不要搅拌,待鸡蛋8成熟时加入适量醪糟,然后再加糖调理均匀煮熟。
3、醪糟汤圆
活血通络,如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用;
醪糟汤圆是深受人们喜爱的,很多家庭还把它当作早餐来吃。
做法:先把水烧开,然后加入汤圆煮熟,最后加入适量醪糟及糖调理即可。
小编结语:米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体,高血压者不宜饮酒。以上就是小编找到的一些制作方法。
