我们知道苦瓜是非常好的一种食材，不仅可以帮助我们祛燥减热，还能有效补充膳食纤维，同时所提供的能量又很少，是非常好的一种减肥食品。一般认为，苦瓜在夏天吃最好。其实，如果在春天吃一些苦瓜，它能产生一些意向不到的效果呢。
春天怎么吃苦瓜最去火
1、春天吃金麦酿苦瓜最去火
食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。
做法:
南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。
黄油放入锅中,小火加热至融化。
放入麦片,小火炒香。
放入南瓜泥,翻炒均匀。
加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。
苦瓜洗净,切片,挖去内芯。
锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。
1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
2、春天还可以吃苦瓜炒鸡蛋去火
食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。
做法:
准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
鸡蛋打散,加盐拌好。
锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
锅中余油爆香洋葱、蒜。
倒入苦瓜翻炒。
加入香菇,加盐,炒匀。
倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
调好味盛入盘中。
3、春天吃苦瓜的多种好处
3.1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
3.2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
3.4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3.5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜本身虽苦,但与其他菜搭配时却不会吧苦味传染给其他的菜,夏季吃苦瓜比较好,可以起到去火和减肥的功效。此外,苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素,以及身体中所需要的钙、磷、铁等矿物质,每天吃一次苦瓜的好处多多啊。
苦瓜骨头汤的做法
苦瓜骨头汤的做法一
食材:猪大排骨400克,苦瓜200克,食盐、白醋、胡椒粉适量。
做法:
准备排骨、苦瓜。
苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤。
切成圈,姜蒜拍碎。
锅里放水烧开加一点盐,把苦瓜下锅焯水捞出备用。
排骨洗净,放高压锅中,加入适量的凉水。
放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋。
盖上盖煲12分钟。
把煲好的排骨倒入砂锅。
放入苦瓜,小火煲15分钟,加盐调味即可。
苦瓜骨头汤的做法二
食材:苦瓜500g,黄豆200g,猪骨100g,姜适量,盐适量,味精适量。
做法:
苦瓜洗净,对剖后去籽。
切大块。
泡发的黄豆洗净。
猪骨下姜片飞水后捞出。
全部材料一起放入高压锅。
加适量水。
高压锅上汽后八分钟关火。
加盐味精调味。
哪些人不适合吃苦瓜
1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
一般来说，苦瓜是夏天才上市的，不过得益于现在栽培技术，我们在春天一样可以买到苦瓜的。春天吃苦瓜，不仅可以帮助去火，还能调节血脂，降低血糖，帮助我们减去冬天积攒的脂肪，而且，吃苦瓜还有非常不错的防癌，美化皮肤的效果呢。
