一提起冬季养生，相信很多人都会选择吃白萝卜。白萝卜被人们称为“小人参”，可见它的营养价值有多高。冬季正是吃白萝卜的好时候，便宜又养生，无论生吃还是熟吃都可以。下面就给大家详细的介绍一下吃白萝卜的好处和一些吃法，快来看看吧。
白萝卜的功效：
1、镇咳化痰
冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，这时喝一些萝卜汁对肺有很好的滋养作用，而且生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，也具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用，风味独特。
2、消食化积
萝卜能够有效的增强食欲、帮助消化，而且其中的糖化酵素能够分解食物中的淀粉。脂肪等物质。其种子提炼的油可以促进肠胃蠕动，有着增强食欲和消化能力的功效，其分解能力能够有效的帮助人体吸收营养。
3、降压调脂
萝卜熬成的水具有很好的扩张血管进行降压的作用，长期饮用鲜萝卜榨汁能够有效的知疗胆固醇增高的功效，还能够防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面的疾病。
4、杀菌抗癌
萝卜含有糖化酶和木质素，能够起到很好的杀菌抗癌的作用。糖化酶除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用;木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。而萝卜籽中的菔子素能够起到很好的抑制癌细胞和细菌的增殖，还具有明显的解毒作用。
5、通便利尿
萝卜含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用，炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效还具有阻止胆石沉淀的作用，能够有效的预防胆结石。
6、缓解头痛
白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，通过滴入鼻腔来使鼻黏膜迅速吸收，从而起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛有着非常不错的效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中，反之则滴入左侧鼻孔中，4~5天就能够看见疗效。
7、嫩肤抗衰老
白萝卜中含有丰富的维生素A、C等各种的维生素，尤其是维生素C的含量更是丰富。维生素C有有效防止皮肤老化、阻止黑色色斑形成的作用。
特殊人群可以吃白萝卜吗?
孕妇—可以。萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素，对预防畸形儿有一定帮助。
宝宝—一次不要吃太多。白萝卜性凉，婴幼儿多吃容易腹泻。宝宝吃辅食一般是四到六个月开始加，像白萝卜这样的蔬菜一般在六个月左右开始吃比较适合的。但是宝宝肠胃还不健全，一次不要给他吃太多就可以了。
产妇—慎食。产妇的饮食要以温和为主，但萝卜性凉，产妇产后体虚不宜多食。
哺乳期女性—少吃。有些做完破腹产的妇女，医生会建议多吃些萝卜和喝一些萝卜水。待体内排气后才可进食。可见哺乳期妇女是可以吃萝卜的。因为白萝卜能增强肠蠕动，促进排气，减少腹胀。但白萝卜性凉，哺乳期的妇女不宜吃太寒凉食物，所以白萝卜还是少量为主，不要经常吃，也不要一次吃太多，以免影响宝宝。
介绍几种白萝卜的吃法：
1.陈皮萝卜煮肉丸：将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;坐锅点火倒入水，待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜;用手将肉馅挤成丸子入锅，煮熟后放入适量调料，然后倒入碗中，放入香菜即可。
2、萝卜排骨汤：白萝卜去皮横切，每片约三厘米厚，再对切。排骨先氽一下水，将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水。先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖，原则上煨炖的时间不得少于一小时。当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
3、萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
4、萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成。
5、糖醋萝卜条：绿皮萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后即可。
6、凉拌萝卜丝：先将300克萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
白萝卜在冬季很常见，建议大家在冬天多吃。便宜、营养又健康，既可以炖着吃也可以生吃。虽然白萝卜营养价值很高，但白萝卜性凉，特殊人群却要谨慎食用。给大家介绍了这么多食用方法，大家可以学做起来，和家人一起健康过冬!
