瓜子是非常好的零食，它不仅口味好而且，瓜子颗粒小，每个瓜子都要一个个用牙齿嗑开才能吃到，这就导致了，我们往往半年才能吃一点点瓜子，很好的控制了我们对瓜子的摄入量。但是不要以为，瓜子吃得少就没关系了。要知道瓜子还是重要的油料作物，它富含脂肪，吃多了是很容易让你长胖的。
吃瓜子=喝油吗?
尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别，但是，说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。
虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。
瓜子含有20-30%的蛋白质，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。
瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以，相对于其他裸露的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整的保存了瓜子仁的成分，是坚果中不错的选择!
吃瓜子注意事项
最好选择原味的瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关。
都是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味，不如原味瓜子吃得健康、放心。
吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少，所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。
瓜子虽小，营养却丰富，我们切不可忽视它的“长胖”功力。虽然说“吃瓜子等于喝油”有点夸张，但是，瓜子的脂肪含量确实很高，适量永远是平衡的最高法则。超市购买的瓜子包装上都带有脂肪含量，建议您参考上图的科学摄入量，给自己来个一周瓜子的限量，将吃瓜子也列入计划!
瓜子的健康吃法
1.选择合适的时间吃
瓜子尽量在饭后一小时以后再吃，由于瓜子吃多了会胀肚子，影响食物消化，所以饭后不宜立即吃瓜子。饭前也不要吃瓜子，否则会影响食欲的，瓜子吃多了会有饱腹感的。
2.注意吃瓜子的数量
瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病，因此要控制好吃瓜子的数量。
3.选择合适的瓜子吃
瓜子分为多种，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，不论哪种瓜子，一般都分为原味和多味的，这里小编建议多吃原味，少吃多味的，原味瓜子没有过多的甜蜜素等添加剂，吃了不会有害身体健康。
4.注意扒瓜子的方法
尽量用手扒瓜子，因为有些多味瓜子会染色、褪色，黑瓜子褪色成黄色等。如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。因此尽量用手扒开瓜子吃，特别是有些盐霜的瓜子，如果用嘴扒时间长了嘴会感觉非常麻的。
想比较其他的零食来说，瓜子其实还算不错的，它的打发时间的作用非常明显，东北有个词叫唠嗑，就是在一起一遍嗑瓜子一遍唠家常。但是就算这样，瓜子也不能多吃的，一方面瓜子能量高，吃多了容易长胖，另外，瓜子是要牙齿去嗑的，嗑多了会损坏我们的牙齿。
