冰糖银耳汤是非常简单易做的一道家常汤品，能够滋阴止嗽、润肺化痰、润肠开胃且味道甘美。很适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管疾病的人食用。那么你知道冰糖银耳汤的功效具体有哪些吗？冰糖银耳汤的做法又有哪些不同呢？
一、银耳的营养
1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。
二、银耳的功效
性平味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃：它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥：银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6、增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
三、冰糖银耳汤的功效
1、增强机体
银耳能够提高肝脏解毒的能力，从而起到保肝的作用；因为银耳富含的维生素D和硒元素，可以有效的防止钙的流失，对生长发育十分有益，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。所以建议大家多食用冰糖银耳汤，对增强机体有非常大的帮助。
2、润肺化痰
在生活中有的人只要有点小感冒就是吃药或者是输液，我们都知道是药三分毒这一说法，因此小编建议大家一些小感冒可以通过食疗方法治愈的就尽量少吃药。我们可以制作冰糖银耳汤来食用，它不仅好吃，而且还充分发挥了冰糖银耳汤的功效。
3、开胃助消化
你知道冰糖银耳汤的功效还有哪些吗？它还有开胃助消化的作用哦。还在为孩子挑食所困扰的父母们，可以经常给孩子熬冰糖银耳汤给他喝，这样有助于开胃帮助消化。冰糖银耳汤非常有助于我们人体吸收，是老少皆宜的最佳食品。
四、冰糖银耳汤的做法
做法一
食材用料：银耳半朵、冰糖10块、枸杞20粒左右、桂圆干8粒、清水350ml。
做法：
1、银耳和枸杞用水浸泡，泡发的银耳变大，银耳剁碎，放到奶锅内。
2、加入冰糖，枸杞洗净，桂圆去壳。
3、锅内添水加入桂圆，枸杞。
4、大火烧开转小火开始炖，炖40分钟左右的状态，就可以食用啦。
做法二
食材用料：银耳适量、梨半个、冰糖适量、红枣片少许。
做法：
1、取适量银耳，用冷水泡一晚上。
2、泡发的银耳取蒂，撕成小朵，最好切碎点，容易熬出胶。
4、梨洗干净切块。把银耳、梨、冰糖放炖盅内。
5、加适量清水，一定要末过所有食材，水一定要一次性加够。
6、插好电源，按功能键选择“炖汤”模式。
7、两个小时后炖汤程序完成，加入少许红枣片就可以出锅了。
做法三
食材用料：银耳半个、雪梨一个、冰糖适量、枸杞适量、红枣4粒。
做法：
1、将银耳用清水浸泡半个小时。
2、银耳泡好后去蒂，将银耳撕成小朵的，雪梨去心切块。
3、将银耳、雪梨放入炖盅内加入适量水。
4、炖盅盖好盖子，放入锅中，锅内加入适量水，炖半个小时。
5、开盖后加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。
看了上文的介绍，你是否了解冰糖银耳汤的功效了呢？冰糖银耳汤口感较好、香甜可口、十分润滑，具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤，特别是对于患有高血压、肺结核等的人群能够起到缓解症状的作用，对于中老年人更有保健作用。
